копченый козий сыр El Faro
В этот визит на Гран Канарию мы открыли для себя копченый козий сыр, производимый компанией El Faro на Лансароте. Сыр оказался такой вкусный, что мы съели две головки, пока были в отпуске, и еще одну головку привезли в подарок для Д. и А., которые кормили наших рыбок. Мы ели этот сыр и просто так, и на завтрак на бутерброды, и в овощные салаты вместо феты. Сыр очень вкусный, и что меня больше всего удивило, у него совершенно нет запаха козьей молочки. Мне в принципе показалось, что в испанских супермаркетах выбор козьей молочки больше, чем в Германии. Чат говорит, что Испания, благодаря своим климатическим условиям, традициям и кулинарным предпочтениям, и правда предлагает больше козьей молочной продукции, чем Германия. Если вы любите продукты из козьего молока, Испания - это настоящий рай!
Копченый свежий сыр Queso Frescо (да, это снова вид моего любимого Queso Fresco, но более плотный по консистенции, из козьего молока и копченый)
Цена: около 11-15 € за килограмм
Доступен только для онлайн-доставки на Лансароте и Фуэртевентуру.
Описание с сайта:
"Чистый белый цвет с четко выраженными узорами на поверхности. Лактозный аромат (это как?) и вкус свежих сливок. Мягкий на вкус, с низкой кислотностью и слегка соленый. Текстура слегка упругая."
Пищевая ценность (средние показатели на 100 г):
Энергетическая ценность: 291 ккал
Жиры: 24,0 г
Белки: 18,7 г
Quesería El Faro - старейшая сыроварня на острове Лансароте, Канарские острова, с более чем 50-летней историей. Компания специализируется на производстве традиционных козьих сыров из пастеризованного молока собственного производства и молока местных фермеров.
Ассортимент продукции:
- Свежие, мягкие, копченые, полутвердые и выдержанные сыры.
- Сыры с различными покрытиями, такими как гофио (жареная кукурузная мука) и паприка.
Особенности производства:
- Использование соли из соляных промыслов Janubio для посола сыров.
- Съедобная корка на всех сырах, что подчеркивает их аромат, вкус и текстуру, отражающие традиции Лансароте.
Преимущества козьего молока:
- Легче усваивается благодаря меньшему содержанию жира и лактозы, что делает его подходящим для людей с непереносимостью лактозы.
- Богато кальцием, рибофлавином, витамином B12, белком и калием.
- Способствует регенерации нервной системы и гемоглобина, полезно при анемии.
- Не содержит гормонов роста, что делает его более здоровым по сравнению с коровьим молоком.
- Содержит селен, необходимый для иммунной системы.
Достижения:
- Многочисленные награды на международных конкурсах, включая **World Cheese Awards** и **Agrocanarias**.
Местоположение:
- Сыроварня расположена по адресу: Carretera Teguise-Mozaga, Km 4,2, Teguise, Лансароте, Испания.
Контакты:
- Телефон: +34 928 521 408
- Веб-сайт: [queseriaelfaro.es](https://queseriaelfaro.es/)
Продукция доступна:
- В магазинах и ресторанах на Канарских островах и материковой части Испании.
- Онлайн-заказы с минимальной суммой покупки 20€.
Quesería El Faro сочетает традиционные методы сыроделия с современными стандартами качества, предлагая аутентичные сыры, отражающие богатое культурное наследие Лансароте.
Копченый свежий сыр Queso Frescо (да, это снова вид моего любимого Queso Fresco, но более плотный по консистенции, из козьего молока и копченый)
Цена: около 11-15 € за килограмм
Доступен только для онлайн-доставки на Лансароте и Фуэртевентуру.
Описание с сайта:
"Чистый белый цвет с четко выраженными узорами на поверхности. Лактозный аромат (это как?) и вкус свежих сливок. Мягкий на вкус, с низкой кислотностью и слегка соленый. Текстура слегка упругая."
Пищевая ценность (средние показатели на 100 г):
Энергетическая ценность: 291 ккал
Жиры: 24,0 г
Белки: 18,7 г
Quesería El Faro - старейшая сыроварня на острове Лансароте, Канарские острова, с более чем 50-летней историей. Компания специализируется на производстве традиционных козьих сыров из пастеризованного молока собственного производства и молока местных фермеров.
Ассортимент продукции:
- Свежие, мягкие, копченые, полутвердые и выдержанные сыры.
- Сыры с различными покрытиями, такими как гофио (жареная кукурузная мука) и паприка.
Особенности производства:
- Использование соли из соляных промыслов Janubio для посола сыров.
- Съедобная корка на всех сырах, что подчеркивает их аромат, вкус и текстуру, отражающие традиции Лансароте.
Преимущества козьего молока:
- Легче усваивается благодаря меньшему содержанию жира и лактозы, что делает его подходящим для людей с непереносимостью лактозы.
- Богато кальцием, рибофлавином, витамином B12, белком и калием.
- Способствует регенерации нервной системы и гемоглобина, полезно при анемии.
- Не содержит гормонов роста, что делает его более здоровым по сравнению с коровьим молоком.
- Содержит селен, необходимый для иммунной системы.
Достижения:
- Многочисленные награды на международных конкурсах, включая **World Cheese Awards** и **Agrocanarias**.
Местоположение:
- Сыроварня расположена по адресу: Carretera Teguise-Mozaga, Km 4,2, Teguise, Лансароте, Испания.
Контакты:
- Телефон: +34 928 521 408
- Веб-сайт: [queseriaelfaro.es](https://queseriaelfaro.es/)
Продукция доступна:
- В магазинах и ресторанах на Канарских островах и материковой части Испании.
- Онлайн-заказы с минимальной суммой покупки 20€.
Quesería El Faro сочетает традиционные методы сыроделия с современными стандартами качества, предлагая аутентичные сыры, отражающие богатое культурное наследие Лансароте.