бронебойная матча
На прошлой неделе я впервые попробовала сделать дома матчу-латте в кето-стиле, она же "бронебойная матча". Я иногда в Старбакс в центре покупаю себе капуччино с кокосовым молоком или матчу-латте тоже с кокосовым молоком. Это вкусно, но по честному своих денег это не стоит. И почему я раньше не пробовала делать матчу латте дома? Есть куча разных вариантов: и с обычным молоком, и с кокосовым, и с маслом в кето-стиле. Мне так понравилось, что я даже успела уже начать новую упаковку матчи.
Для одной порции матчи взять половину (или меньше) ч.л. матчи в порошке, 15-30 г сливочного/топленого/кокосового масла, щепотку розовой соли, немного ванильного экстрактаи 1 ч.л. гидролизованного коллагена (можно желатина). Залить НЕкипящей, но очень горячей водой и взбить погружным блендером. Удобно это делать в очень большой кружке, заполнив ее чуть больше чем на половину. Тогда даже переливать куда-то не нужно. И это выходит намного лучше, чем в Старбакс! Коллаген/желатин - это прямо очень важно для правильной пенистой консистенции. При желании можно добавить подсластитель и/или еще какие-то пряности.
Для одной порции матчи взять половину (или меньше) ч.л. матчи в порошке, 15-30 г сливочного/топленого/кокосового масла, щепотку розовой соли, немного ванильного экстрактаи 1 ч.л. гидролизованного коллагена (можно желатина). Залить НЕкипящей, но очень горячей водой и взбить погружным блендером. Удобно это делать в очень большой кружке, заполнив ее чуть больше чем на половину. Тогда даже переливать куда-то не нужно. И это выходит намного лучше, чем в Старбакс! Коллаген/желатин - это прямо очень важно для правильной пенистой консистенции. При желании можно добавить подсластитель и/или еще какие-то пряности.