Айвовое варенье
Я, на самом-то деле, не самый большой поклонник такого вида лакомства. И есть достаточно ограниченый список разновидностей варенья, которые я люблю. Но это, пожалуй, единственное, которое я могу по-простому, как в детстве, просто взять стакан простой воды, банку айвового варенья и есть, есть, есть...
Предлагаю и вам попробовать сделать такое-же и получить наслаждение от этого замечательного лакомства! (кстати, это варенье можно использовать и в виде цукатов в печеное, если вы любите...)
Ингредиенты:
1 кг очищенной и нарезаной кусочками айвы
1 кг сахара
2-2,5 ст. воды
1 лимон
1 средняя морковка
Приготовление:
Варить нужно 3 раза. (не пугайтесь, совсем не сложно и быстро)
1-ый раз:
В широкую не глубокую кастрюлю засыпать сахар и залить его водой, подождать до полного растворения сахара, проварить сироп еще 10 минут; добавить все фрукты нарезаные небольшими кусочками. (лимон очистить от кожуры). И варить все вместе 10-15 минут. Выключить и накрыть крышкой, оставить на 4-5 часов или на ночь.
2 раз:
Дать закипеть и проварить еще 15 минут. Дать остыть еще 4-5 часов.
3 раз :
После закипания, варить еще 15-20 минут. Проверить можно так: на тарелочку вылить несколько капель и дать им остыть, если можно провести ложкой и "дорожка" не сразу исчезнет - значит уже варенье готово и можно выключить, дать полностью остыть и переложить в баночки. Я храню в холодильнике.
Заметка:
В 3-ий раз - осторожно! не переварите! Иначе варенье будет ОЧЕНЬ твердым! Ситуацию можно немножко исправить кипятком. Если вы случайно переварили больше чем хотелось - добавьте по-немногу кипятка, каждый раз тщательно перемешивая. Это немножко растворит варенье и оно будет не таким твердым.
Предлагаю и вам попробовать сделать такое-же и получить наслаждение от этого замечательного лакомства! (кстати, это варенье можно использовать и в виде цукатов в печеное, если вы любите...)
Ингредиенты:
1 кг очищенной и нарезаной кусочками айвы
1 кг сахара
2-2,5 ст. воды
1 лимон
1 средняя морковка
Приготовление:
Варить нужно 3 раза. (не пугайтесь, совсем не сложно и быстро)
1-ый раз:
В широкую не глубокую кастрюлю засыпать сахар и залить его водой, подождать до полного растворения сахара, проварить сироп еще 10 минут; добавить все фрукты нарезаные небольшими кусочками. (лимон очистить от кожуры). И варить все вместе 10-15 минут. Выключить и накрыть крышкой, оставить на 4-5 часов или на ночь.
2 раз:
Дать закипеть и проварить еще 15 минут. Дать остыть еще 4-5 часов.
3 раз :
После закипания, варить еще 15-20 минут. Проверить можно так: на тарелочку вылить несколько капель и дать им остыть, если можно провести ложкой и "дорожка" не сразу исчезнет - значит уже варенье готово и можно выключить, дать полностью остыть и переложить в баночки. Я храню в холодильнике.
Заметка:
В 3-ий раз - осторожно! не переварите! Иначе варенье будет ОЧЕНЬ твердым! Ситуацию можно немножко исправить кипятком. Если вы случайно переварили больше чем хотелось - добавьте по-немногу кипятка, каждый раз тщательно перемешивая. Это немножко растворит варенье и оно будет не таким твердым.