Фаршированные помидорки (салатом креветки с авокадо)
Ингредиенты:
10-12 небольших помидорок
200 гр. очищеных креветок.
2 средних спелых авокадо
2-3 зубчика чеснока
1/2 средней сиреневой луковицы
2-3 ст. ложки соуса песто (готового)
1-2 ст ложки оливк, масла
соль, перец,
1/2 лимона - для сока.
Приготовление:
Помидорки очистить от внутреностей. Измельчить чеснок и обжарить его в олив. масле.
Добавить соус песто (готовый) и креветки. Потушить еще 2-3 минуты. (Если креветки свежие, то тушить следует до готовности ). Покрошить авокадо мелкими кусочками, луковицу мелко покрошить, смешать с авокадо; добавить соль, перец, лимоный сок. Перемешать с остывшими креветками и начинить получившейся начинкой помидоры.