Обожаю блог АndyChef'а - после того, как любимый форум Карины исчез из виртуального пространства, Энди стал моим номером один. Но боже мой, какой же Андрюша хам трамвайный :D :D :D Иногда читаешь его ответы на вопросы/комменты и не понимаешь, то ли это троллинг уровня "изврат", то у юноши корона стала слишком давить и он это на полном серьезе. ( Read more... )

Какой мужчина! Какие руки, м-ммм....На такую работу с тестом можно смотреть бесконечно. А этот французский акцент, а?:) Всё-таки когда мужчина - гений своего дела он становится чертовски привлекателеным ( Read more... )

 А у меня новый рецепт печенья, совершенно гениальный! Орехово-изюмная классика жанра. Печенье, каким оно должно быть.


( Read more... )

   Нет, в заголовке поста не ругательство :) Это название традиционного бельгийского кекса, который принято подавать к завтраку. Он прекрасен, ибо представляет собой выверенное веками сочетание вкусов - ржаная мука, мед и пряности. При этом очень прост по технологии и не требует никаких заморочек с поиском продуктов. Подобные кексы есть и в ( Read more... )

     Недавно открыла для себя преполезнейшую вещь - саше для расфасовки чая.  Маленькие  конвертики-фильтры из тонкого шелковистого материала, который не размочаливается в кипятке и не пропустает чаинки. Вся прелесть в том, что в эти саше вы расфасовываете тот чай, который вам хочется. Ведь сортов развесного чая не в пример больше,да и по качеству ( Read more... )

   Наконец-то  бабульки на рынках начали продовать антоновку!  Единственное, что может сделать яблочныей пирог настоящим яблочным пирогом это запах, вкус и сочность антовки. Она очень по-правильному "распекается" в тесте,дают превкуснейшую кислинку и за-а-ааапах. Если в тесто добавить чуть кардамона, а сверху припудрить корицей...Убиться можно как ( Read more... )

Ничто так не умиротворяет как приготовление чего-нить вкусного, и последущее его поедание.

Чем хорош Тирамису? Испортить его невозможно (если не полениться и купить настоящие савоярди и маскапоне),как и любой многовековой рецепт национальной кухни он допускает вариации (нет в доме марсалы - любой другой любимый ароматный алкоголь для пропитки ( Read more... )

   Некоторое время назад обнаружила в одном уважаемом мною кулинарном блоге интересную мысль:  готовить по рецептам не имея представлений о "теории процесса" значит действовать в слепую. И не согласится с этим утверждением сложно. Конечно, на стопийсятый эксперимент начинаешь понимать, какой получится результат, если заменить в дрожжевом месте ( Read more... )

   Недавно экспериментировала с рецептом чизкейка:убрала из начинки сахар, добавила растопленную плитку шоколада и вместо крекерного коржа  сделала обычное песочное тесто.А неплохо получилось!:)))Несладкая шелковистая шоколадность верхнего слоя очень хорошо сочетается с опять же несладкой рассыпучей основой.В следующий раз только потоньше сделаю.

( Read more... )

 Каждый год переживаю, удался или нет:) И вроде еще ни разу не запорола миссию обеспечения семейства новогодней сладостью :) Вку-у-у-усный  получился, правильная двухнедельная выдержка  пошла на пользу - аромат рома и сухофруктов только ярче стал.


( Read more... )