Schokoküchlein
Как понятно из названия, рецепт из немецкой книги. По сути же это шоколадный фондан, очень вкусный (и очень полезный, для нервов!)
100 г сливочного масла
120г горького шоколада
4 яйца
100 г сахара
20 г какао-порошка
70 г муки
морская соль (по желанию)
Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане. Яйца с сахаром взбить до белизны, добавить шоколадную смесь, какао-порошок и муку, перемешать. Небольшие формы смазать сливочным маслом, выложить полученную массу, заполняя формы не более чем на 1/3, печь в разогретой до 210 градусов духовке около 10 минут.