Сегодня mariana_aga вспомнила "тех,  кто в 2000х, 2010х и раньше решил смочить ржаную муку водой у себя дома и вышел в интернет рассказать об этом". Она справедливо говорит, что без труда этих людей домашним пекарям потребовалась много больше времени и сил, чтобы научиться тому, что мы сегодня умеем делать. Первопроходцами были Борис -vallejo, который  еще на ( Read more... )

( Read more... )

И вот сегодня я просто встала утром с твердом мыслью почтить Люду и Мишу уже сейчас, не откладывая и не ища других поводов. Поблагодарить их и судьбу, пославшую мне возможность учиться тому, чему хотелось, и учиться у таких блестящих, талантливых в профессиональном и человеческом плане учителей.

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Вот здесь, в Машином maxa_new очень, очень, очень красивом журнале, я нашла рецепт Яблочного пирога с карамельным соусом. Маша, спасибо тебе! Нам было вкусно.


( Read more... )

У меня есть одна учительница выпечки. Когда-то - тысячу лет назад- пекла я по ее рецепту отличный пирог с черникой. Обещала показать, но не показала. Вот он - запоздалый показ и поздняя благодарность. Как говорила когда-то моя няня: "Русский "скоро" десять лет, то ли будет, то ли нет." Я ужасная волынщица и лентяйка, но все же обычно выполняю ( Read more... )

Пекла несколько месяцев назад, подвиг меня на выпечку  пост Люды (mariana_aga). Спасибо ей, талантливой вдохновительнице и щедрой учительнице. Рецепт из замечательной классики советского хлебопечения, ставшей доступной для нас благодаря великодушию хорошего человека: П.М. Плотников, М.Ф. Колесников. 350 сортов хлебо-булочных изделий., М.-Л., Пищепроиздат, ( Read more... )