АНАНАСОВЫЙ ПИРОГ БРИ ХОДЖ
Если вы смотрели сериал «Отчаянные домохозяйки», то, конечно, помните одну из героинь этого сериала - Бри. Эта девушка лично у меня вызывает большую симпатию. Ее трудно застать врасплох, у нее всегда все ладится и получается. Ее дом всегда сияет чистотой, ее клумбы непременно цветут, и всегда готов роскошный обед из трех блюд. В одном из эпизодов 7 сезона Бри печет ананасовый пирог - тарт татен, или перевернутый пирог с ананасами. Мне показалось, это очень вкусно. Вот этот замечательный рецепт. Пеките, он превосходный, а главное - не очень трудоемкий.
Сериал "Отчаянные домохозяйки" ("Desperate Housewives"), 7 сезон, серия 19.
Рецепт:
Тесто:
мука - 240 г
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 130 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
соль - ¼ ч. л.
ананасовый сироп - 100 мл
сливочное масло - 120 г
Карамельная основа:
сахар коричневый - 150 г
сливочное масло - 80 г
Начинка:
ананасы консервированные - 5 долек
Просеять муку, разрыхлитель и соль. Приготовить карамельную основу. Смешать коричневый сахар и сливочное масло. Выложить карамельную основу в форму для запекания (20 см) и разровнять. На карамельную основу, слегка вдавливая, выложить кружочки ананаса (у меня ушло 4 колечка). Приготовить тесто. В отдельной миске размешать 120 граммов сливочного масла и 130 граммов сахара. Затем по одному вбить яйца. Влить ананасовый сироп и еще раз хорошо все взбить. В масляную массу постепенно ввести мучную смесь. Тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться миксером. Тесто аккуратно выложить поверх ананасов и разровнять. Форму отправить в разогретую духовку (190°С). Выпекать 45 минут до сухой лучины. У меня форма разъемная, поэтому поставила ее на противень, т. к. может вытекать сахар. Лучше печь этот пирог в цельной металлической форме. Готовый пирог извлечь из духовки. Дать полностью остыть. Аккуратно провести ножом вдоль стенок формы. А затем перевернуть на тарелку.
Приятного аппетита!
Сериал "Отчаянные домохозяйки" ("Desperate Housewives"), 7 сезон, серия 19.
Рецепт:
Тесто:
мука - 240 г
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 130 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
соль - ¼ ч. л.
ананасовый сироп - 100 мл
сливочное масло - 120 г
Карамельная основа:
сахар коричневый - 150 г
сливочное масло - 80 г
Начинка:
ананасы консервированные - 5 долек
Просеять муку, разрыхлитель и соль. Приготовить карамельную основу. Смешать коричневый сахар и сливочное масло. Выложить карамельную основу в форму для запекания (20 см) и разровнять. На карамельную основу, слегка вдавливая, выложить кружочки ананаса (у меня ушло 4 колечка). Приготовить тесто. В отдельной миске размешать 120 граммов сливочного масла и 130 граммов сахара. Затем по одному вбить яйца. Влить ананасовый сироп и еще раз хорошо все взбить. В масляную массу постепенно ввести мучную смесь. Тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться миксером. Тесто аккуратно выложить поверх ананасов и разровнять. Форму отправить в разогретую духовку (190°С). Выпекать 45 минут до сухой лучины. У меня форма разъемная, поэтому поставила ее на противень, т. к. может вытекать сахар. Лучше печь этот пирог в цельной металлической форме. Готовый пирог извлечь из духовки. Дать полностью остыть. Аккуратно провести ножом вдоль стенок формы. А затем перевернуть на тарелку.
Приятного аппетита!