Схуг - это приправа из острого перца, привезенная йеменскими евреями, и прочно обосновавшаяся в израильской кухне.

Схуг бывает красный и зеленый.

Красный схуг ((он же ариса, он же аджика) знаком многим. Красный схуг можно готовить круглый год, потому что в его основе сушеный перец. А вот зеленый схуг - приправа летняя, перец для него используется ( Read more... )