2023. Champagne. Part 11.
.
Всё следующее - в той или иной степени - замечательно! Поползём потихоньку вверх.
Compagnie des Grands Vins de Champagne Guyot Choppin Brut (2019). Цена на это, сугубо базовое и малоизвестное шампанское стала решающим аргументом при покупке, поскольку считаю сам термин "базовый брют" довольно спорным, и носящим не совсем адекватную, настороженную, где-то даже слегка негативную оценку. Заранее говорю, что я с такой оценкой совершенно не согласен. Тем не менее, справедливости ради, бяк в этой категории тоже хватает, так что некоторый риск присутствует, как ни крути. Оформление вполне классическое - ровная, стандартная бутылка с большой белой главной этикеткой, чёрным оригинальным оборотом (к счастью, не перекрытым русской контрой), золотистая капсула. Экономия производителя (NM) в оформлении видна не с первого взгляда, но она присутствует: навершие капсулы не имеет никакого украшения, пробка искусственная с универсальными надписями, плакетка одноцветная, серебристая, с выдавленным словом Champagne - подойдёт совершенно для любого шампанского. Согласно русской контре это классический купаж из Пино Менье, Пино Нуара и Шардоне (именно в такой последовательности и именно с заглавных букв!) Открыто дежурно, дома, в начале прошедшего лета, почти празднично, хотя это и сомнительно. Вино внешне совершенно адекватное, мусс обильный, уверенный, средней длительности удержания. Цвет чуть плотнее среднего, перляж довольно обильный, но ниточки с заметными разрывами, и с заметным укрупнением пузырьков по мере движения - есть-есть некоторый надрыв в этом перляжном представлении. Органолептика в целом естественная, плотная, насыщенная, скорее склонная к шардонешному накалу, чем к тонкостям разных пино (несмотря на порядок сортов в русском описании). Есть молодящая свежесть, есть очень приличная загазованность, есть ягодная и травяная плотность в основательно протяжённом окончании. Отлично сопроводило полупраздничный стол, не вызвав ни малейших нареканий. ИО 7+. ДО 0,75 (из-за скудости оформления)+0,75 (из-за несколько странноватого перляжа) +1,5+3,25+0,75=7. Казалось бы, чуть слабовато для «базового шампанского», но если пренебречь потерями полубалла на внешнем виде, то внутренне вино выглядит совершенно адекватно.
Jean de Villare Champagne Brut Grande Reserve (2018). Если честно, то до вот такого, практически прямого визуального знакомства в большом магазине одной большой сети, я и понятия не имел о Jean de Villare (NM). Но удивительная цена (1569 рупий совершенно без акции!) не позволила пройти мимо. Классическая бутылка оформлена как бы скромно, но с очевидным при этом достоинством - благородное золото капсулы (с чёрным галстуком) аристократично уравновешено скромной серой главной этикеткой. Маленькая чёрная оригинальная контра мало информативна; зато из русскоговорящего оборота можно узнать о составе, который довольно необычен, а это 65% пино менье и 35% шардоне. 12,5% алкоголя, дата оформления (неправильно названная датой розлива) 21.03.2022. Вскрытие без фанфар, по-домашнему, в субботу, в узком кругу, в конце этого июня. Общий цвет вина в бокале чуть склонен к массивности, это проявляется в очевидных следах слёзок на бокальном стеке. Мусс почти отсутствует, что совсем не говорит о недостаточности внутренней загазованности, она есть, и она во всю играет на имидж вина. Перляж редкий, тонкий, благородный. Аромат неожиданно склонен к кисло-сладкому; сладкое не позволяет назвать аромат освежающим. Вкус чуть более традиционен, вполне собранный, стройный, с моложавой гибкой кислотностью и добротным вокруг неё набором вторичностей. Странно, но аромат так и не набирает больших кондиций, как бы всё время не поспевая за довольно основательным развитием именно вкусовой составляющей. Тем не менее вино вполне традиционно, вполне гастрономично ("застольно!"), оно легко и с наслаждением пьётся. ИО 7+. ДО 1+1+1+3,25+0,75=7. Потребителя никак не должно смущать, и уж, тем более, вводить в заблуждение гордое определение Grande Reserve. На самом деле перед нами рядовой базовый брют от совсем не раскрученного производителя. Который выступил вполне адекватно, а с учётом его смешной цены, он просто завевал кусочек моего сердца в зоне "бюджетных игристых"! И это при том факте, что это реально вполне себе шампанское, пусть и не столь статусное, и не столь знаменитое. По сути, это на данный момент лучшее по соотношению цена/качество, что может предложить шампанское в относительно бюджетном секторе!
Пусть здесь будет привлекательная игристая иллюстрация от мастера фото-эпатажа Андрея Разумовского…
- В отеле пожар! Спасайтесь! Воды!!!
- А в Семнадцатый - шампанского!..
(с) Andrey Razoomovsky
Всё следующее - в той или иной степени - замечательно! Поползём потихоньку вверх.
Compagnie des Grands Vins de Champagne Guyot Choppin Brut (2019). Цена на это, сугубо базовое и малоизвестное шампанское стала решающим аргументом при покупке, поскольку считаю сам термин "базовый брют" довольно спорным, и носящим не совсем адекватную, настороженную, где-то даже слегка негативную оценку. Заранее говорю, что я с такой оценкой совершенно не согласен. Тем не менее, справедливости ради, бяк в этой категории тоже хватает, так что некоторый риск присутствует, как ни крути. Оформление вполне классическое - ровная, стандартная бутылка с большой белой главной этикеткой, чёрным оригинальным оборотом (к счастью, не перекрытым русской контрой), золотистая капсула. Экономия производителя (NM) в оформлении видна не с первого взгляда, но она присутствует: навершие капсулы не имеет никакого украшения, пробка искусственная с универсальными надписями, плакетка одноцветная, серебристая, с выдавленным словом Champagne - подойдёт совершенно для любого шампанского. Согласно русской контре это классический купаж из Пино Менье, Пино Нуара и Шардоне (именно в такой последовательности и именно с заглавных букв!) Открыто дежурно, дома, в начале прошедшего лета, почти празднично, хотя это и сомнительно. Вино внешне совершенно адекватное, мусс обильный, уверенный, средней длительности удержания. Цвет чуть плотнее среднего, перляж довольно обильный, но ниточки с заметными разрывами, и с заметным укрупнением пузырьков по мере движения - есть-есть некоторый надрыв в этом перляжном представлении. Органолептика в целом естественная, плотная, насыщенная, скорее склонная к шардонешному накалу, чем к тонкостям разных пино (несмотря на порядок сортов в русском описании). Есть молодящая свежесть, есть очень приличная загазованность, есть ягодная и травяная плотность в основательно протяжённом окончании. Отлично сопроводило полупраздничный стол, не вызвав ни малейших нареканий. ИО 7+. ДО 0,75 (из-за скудости оформления)+0,75 (из-за несколько странноватого перляжа) +1,5+3,25+0,75=7. Казалось бы, чуть слабовато для «базового шампанского», но если пренебречь потерями полубалла на внешнем виде, то внутренне вино выглядит совершенно адекватно.
Jean de Villare Champagne Brut Grande Reserve (2018). Если честно, то до вот такого, практически прямого визуального знакомства в большом магазине одной большой сети, я и понятия не имел о Jean de Villare (NM). Но удивительная цена (1569 рупий совершенно без акции!) не позволила пройти мимо. Классическая бутылка оформлена как бы скромно, но с очевидным при этом достоинством - благородное золото капсулы (с чёрным галстуком) аристократично уравновешено скромной серой главной этикеткой. Маленькая чёрная оригинальная контра мало информативна; зато из русскоговорящего оборота можно узнать о составе, который довольно необычен, а это 65% пино менье и 35% шардоне. 12,5% алкоголя, дата оформления (неправильно названная датой розлива) 21.03.2022. Вскрытие без фанфар, по-домашнему, в субботу, в узком кругу, в конце этого июня. Общий цвет вина в бокале чуть склонен к массивности, это проявляется в очевидных следах слёзок на бокальном стеке. Мусс почти отсутствует, что совсем не говорит о недостаточности внутренней загазованности, она есть, и она во всю играет на имидж вина. Перляж редкий, тонкий, благородный. Аромат неожиданно склонен к кисло-сладкому; сладкое не позволяет назвать аромат освежающим. Вкус чуть более традиционен, вполне собранный, стройный, с моложавой гибкой кислотностью и добротным вокруг неё набором вторичностей. Странно, но аромат так и не набирает больших кондиций, как бы всё время не поспевая за довольно основательным развитием именно вкусовой составляющей. Тем не менее вино вполне традиционно, вполне гастрономично ("застольно!"), оно легко и с наслаждением пьётся. ИО 7+. ДО 1+1+1+3,25+0,75=7. Потребителя никак не должно смущать, и уж, тем более, вводить в заблуждение гордое определение Grande Reserve. На самом деле перед нами рядовой базовый брют от совсем не раскрученного производителя. Который выступил вполне адекватно, а с учётом его смешной цены, он просто завевал кусочек моего сердца в зоне "бюджетных игристых"! И это при том факте, что это реально вполне себе шампанское, пусть и не столь статусное, и не столь знаменитое. По сути, это на данный момент лучшее по соотношению цена/качество, что может предложить шампанское в относительно бюджетном секторе!
Пусть здесь будет привлекательная игристая иллюстрация от мастера фото-эпатажа Андрея Разумовского…
- В отеле пожар! Спасайтесь! Воды!!!
- А в Семнадцатый - шампанского!..
(с) Andrey Razoomovsky