Итоги 2021. Франция. Шампанское. N9
Продолжим о праздничном!
Champagne Vollereaux Brut Reserve. Симпатичное, хоть и довольно скромное оформление этого, ничем особенно не примечательного, можно сказать, что - рядового, резервного брюта Дома Vollereaux (NM) не может не привлечь внимание любителя прекрасного. Скромная белая этикетка, яркая, тоже белая капсула с чёрным галстуком: красиво! Классический "золотой" купаж трёх сортов - шардоне, пино нуар и пино менье, практически ровно по трети. Дата оформления 13.03.2018. Открыто недавно, по причине редкой в последнее время возможности собрать неспешный семейный выходной ланч. Мусса не много, он довольно крупный и скоротечный. Перляж обильный, но опять же - крупный, основательно бурлистый, ближе к газировке, чем к привычному шампанскому; выглядит это несколько настороженно. Аромат скромен объёмом, но сбалансирован и весьма тонок. В нём очень гладко сочетаются все главные ароматические составляющие - от кисло-сладкой смородины всех расцветок, через горьковатую травянистость к минеральной свежести. Вкус, наоборот, вполне объемный, и с тем же самым привычным и очень симпатичным набором шампанской классики. Морозно в начале, чуть уходит в малиново-смородиновую сладость в плотном теле, чуть горчит в недлинном, но собранном послевкусии. Пьется очень легко, вкусно, но без заметной индивидуальности. ИО 7,5. ДО 1+0,5+1,25+3,5+1=7,25. Если выражение "шампанское на каждый день" не кажется вам оксюмороном - этот резервный брют выглядит весьма логичным и оправданным выбором в такой категории. Хотя и конкурентов в этом полку надёжных базовых брютов довольно много.
Champagne Bauchet Origine Brut. Довольно щадящая цена для этого, базового брюта от не сильно известно шампанского производителя (RM) - чем не причина для попробовать? Классических форм бутылка тёмно-зелёного стекла; неправильной овальной формы основная, светлая, и очень простая содержанием этикетка. Белый галстук поверх чёрной капсулы, украшенной не только надписью выше галстука, но и фирменным сердечком как на навершии, так и на плакетке. 12,5% спирта, замес пино нуара и шардоне (ДР 13\06\2017). Оригинальная контра, вскрытая из-под навязчивой русской этикетки, информирует о купажных соотношениях - 60% пино, 40% шардоне (из семи разных источников), 25% резервного вина и 8 г/л остаточного сахара. 24 месяца на осадке до дегоржажа. Открыто дежурно, летом, дома. Вино имеет средневзвешенный цвет в бокале. Мусс довольно быстрый, как в возникновении, так и в спадании. Редкий, но благородно тонкий перляж. Аромат сбалансированный, классический, с лёгким намёком на преимущество ягодно-сладкого, не передавливающее, но вполне очевидное. Тело большое, томное, чуть склонное к июльскому сену, тяжёлому и мокрому. Окончание комплексное, сбалансированное, сложное, вкусное. Вообще есть общее ощущение именно шампанского, во всём его тонком великолепии. Да, по строгим шампанским меркам это - далеко не шедевр, но в сравнении с разнообразными, относительно бюджетными конкурентами (не самые распоследние кавы, тренто, просекко и франчакорты) французский шик выделялся, это совершенно очевидно. ИО 7,5. ДО 1+1+1,5+3,25+1=7,75. Очень приличный базовый брют, хотя и далеко не лучший в этой категории. Хотелось бы большей глубины и тонкости, но, по-видимому, за этим следует идти к более статусному варианту Signature Premier Cru (лежит ещё, ждёт). Тем не менее - очень прилично, это именно то самое волшебство, выдаваемое даже такими, пусть приземлёнными, вариантами вин, но именно из нужного, шампанского региона.
На закуску - ню-триптих! (Далее - занудливым фальцетом экскурсовода:... ) Левая часть триптиха повествует о серых буднях нашей героини. Но голова вздёрнута вверх, лёгкая полуулыбка тронула губы, полный бокал в руке - чем не повод для надежды на яркое будущее! Это яркое, расцвеченное тёплыми тонами будущее, переходящее в настоящее, демонстрирует центральная часть произведения. Солнечная улыбка освещает лицо героини, её кожа светится изнутри, бокал в руке (явно - не первый) не даёт хандре никаких шансов. В правой створке праздник заканчивается, серые будни лондонским сплином снова обесцвечивают образ героини, её улыбка почти погасла. Бокал в руке ещё полон, но очевидно, что он - последний, ибо, обратите на это внимание, на белом рояле (который из кустов) нет уже бутылки шампанского. Закончилась…
(с) Sergey Timoschuk
Champagne Vollereaux Brut Reserve. Симпатичное, хоть и довольно скромное оформление этого, ничем особенно не примечательного, можно сказать, что - рядового, резервного брюта Дома Vollereaux (NM) не может не привлечь внимание любителя прекрасного. Скромная белая этикетка, яркая, тоже белая капсула с чёрным галстуком: красиво! Классический "золотой" купаж трёх сортов - шардоне, пино нуар и пино менье, практически ровно по трети. Дата оформления 13.03.2018. Открыто недавно, по причине редкой в последнее время возможности собрать неспешный семейный выходной ланч. Мусса не много, он довольно крупный и скоротечный. Перляж обильный, но опять же - крупный, основательно бурлистый, ближе к газировке, чем к привычному шампанскому; выглядит это несколько настороженно. Аромат скромен объёмом, но сбалансирован и весьма тонок. В нём очень гладко сочетаются все главные ароматические составляющие - от кисло-сладкой смородины всех расцветок, через горьковатую травянистость к минеральной свежести. Вкус, наоборот, вполне объемный, и с тем же самым привычным и очень симпатичным набором шампанской классики. Морозно в начале, чуть уходит в малиново-смородиновую сладость в плотном теле, чуть горчит в недлинном, но собранном послевкусии. Пьется очень легко, вкусно, но без заметной индивидуальности. ИО 7,5. ДО 1+0,5+1,25+3,5+1=7,25. Если выражение "шампанское на каждый день" не кажется вам оксюмороном - этот резервный брют выглядит весьма логичным и оправданным выбором в такой категории. Хотя и конкурентов в этом полку надёжных базовых брютов довольно много.
Champagne Bauchet Origine Brut. Довольно щадящая цена для этого, базового брюта от не сильно известно шампанского производителя (RM) - чем не причина для попробовать? Классических форм бутылка тёмно-зелёного стекла; неправильной овальной формы основная, светлая, и очень простая содержанием этикетка. Белый галстук поверх чёрной капсулы, украшенной не только надписью выше галстука, но и фирменным сердечком как на навершии, так и на плакетке. 12,5% спирта, замес пино нуара и шардоне (ДР 13\06\2017). Оригинальная контра, вскрытая из-под навязчивой русской этикетки, информирует о купажных соотношениях - 60% пино, 40% шардоне (из семи разных источников), 25% резервного вина и 8 г/л остаточного сахара. 24 месяца на осадке до дегоржажа. Открыто дежурно, летом, дома. Вино имеет средневзвешенный цвет в бокале. Мусс довольно быстрый, как в возникновении, так и в спадании. Редкий, но благородно тонкий перляж. Аромат сбалансированный, классический, с лёгким намёком на преимущество ягодно-сладкого, не передавливающее, но вполне очевидное. Тело большое, томное, чуть склонное к июльскому сену, тяжёлому и мокрому. Окончание комплексное, сбалансированное, сложное, вкусное. Вообще есть общее ощущение именно шампанского, во всём его тонком великолепии. Да, по строгим шампанским меркам это - далеко не шедевр, но в сравнении с разнообразными, относительно бюджетными конкурентами (не самые распоследние кавы, тренто, просекко и франчакорты) французский шик выделялся, это совершенно очевидно. ИО 7,5. ДО 1+1+1,5+3,25+1=7,75. Очень приличный базовый брют, хотя и далеко не лучший в этой категории. Хотелось бы большей глубины и тонкости, но, по-видимому, за этим следует идти к более статусному варианту Signature Premier Cru (лежит ещё, ждёт). Тем не менее - очень прилично, это именно то самое волшебство, выдаваемое даже такими, пусть приземлёнными, вариантами вин, но именно из нужного, шампанского региона.
На закуску - ню-триптих! (Далее - занудливым фальцетом экскурсовода:... ) Левая часть триптиха повествует о серых буднях нашей героини. Но голова вздёрнута вверх, лёгкая полуулыбка тронула губы, полный бокал в руке - чем не повод для надежды на яркое будущее! Это яркое, расцвеченное тёплыми тонами будущее, переходящее в настоящее, демонстрирует центральная часть произведения. Солнечная улыбка освещает лицо героини, её кожа светится изнутри, бокал в руке (явно - не первый) не даёт хандре никаких шансов. В правой створке праздник заканчивается, серые будни лондонским сплином снова обесцвечивают образ героини, её улыбка почти погасла. Бокал в руке ещё полон, но очевидно, что он - последний, ибо, обратите на это внимание, на белом рояле (который из кустов) нет уже бутылки шампанского. Закончилась…
(с) Sergey Timoschuk