Итоги 2021. Франция. Шампанское. N8
Далее - только о добротном, хорошем, замечательном и прекрасном шампанском. И вот - для начала:
Nicolas Feuillatte Terroir Premier Cru Champagne. Продукция этого Дома (CM) довольно активно ввозится в нашу страну. И, соответственно, не раз бывала на моём столе. Базовый брют (резервно-эксклюзивный по версии производителя) пился неоднократно, в разных компаниях, с весьма хорошим результатом. Brut Extrem - была ранее вообще бомба за свои деньги. Grande Reserve Rose, будучи вполне вменяемым шампанским, показался излишне, напоказ, слишком "розовым" (о нём - читай здесь же ниже). Данный экземпляр - представитель Premier Cru, с довольно долгой бутылочной выдержкой: от розлива до оформления почти четыре года (ДР 15\04\2014, ДО 17\02\2018). Классическая формой бутылка, традиционные для Дома небольшие этикетки (чуть аляповатые цветовым набором, кмк), чёрная капсула с чёрным же галстуком. Скрытый русским оборотом оригинальный реверс почти не содержит ничего познавательного, бОльшая его часть посвящена двуязычному восторгу одного винного критика, бла-бла-бла. Открыто совсем недавно, скорее по поводу нерабочего дня, чем по причине выдуманного новодельного праздника. Мусс не массивный, средне-пузырчатый, довольно быстро спадающий. Перляж разный, от традиционно тонкого до довольно крупного, но в сумме "шампанский" внешний вид вполне присутствует. Вино средне-соломенного цвета, не плотное визуально. Аромат почти сбалансирован, но уже с первого контакта очевиден лёгкий уклон к малиново-сладкому. Не критично, но что есть, то есть. Вкус ещё добавляет в эту сторону - в наличии ощущение и других сладких садовых ягод, а в большом, серьёзном теле прорезается спелое яблоко. Послевкусие добавляет чуть шардонешного горького и, даже, есть ощущение умами. Весь это калейдоскоп интересен, довольно индивидуален, но вот кислотно-минеральная, освежающая составляющая шампанского как-то постепенно теряется на таком фоне. Особенно это очевидно по мере прогрева вина - первые глотки заметно лучше, чем концовка бокала, а первые бокалы были заметно лучше последних (вино не сопровождалось постоянным охлаждением). Кстати, на главной этикетке нет определения "brut" (есть это только на обороте), может - и не зря. ИО 7+. ДО 0,75+1+1,25+3,25+0,75=7. Конечно, от Premier Cru добротного Дома потребитель вправе ожидать заметно бОльшего. С другой стороны, цена на это вино не зашкаливает, есть определенный стиль, есть органолептически очевидная выдержка. Вполне допускаю, что я стал жертвой собственного настроения, м.б. поэтому стОит повторить эксперимент. Маленький плюсик, чуть авансом.
Nicolas Feuillatte Grande Reserve Rose Champagne. У Фейята есть два варианта розового шампанского, вот такой - Град Резерв - отдавался поставщиком по совершенно разумной цене. Бутылка классических статей с розовой главной этикеткой, розовой капсулой и чёрной контрой выглядит очень впечатляюще, особенно в связи с тем, что она упакована в оригинальную индивидуальную прозрачную пластиковую упаковку, интересно закрывающуюся и снабженную специальными ручками. Экстерьер почти идеальный (почти - потому что перемещать и хранить вино в такой оригинальной упаковке достаточно проблематично. Ничего принципиально интересного в оригинальной контре изготовителя (скрытой изначально под русским оборотом поставщика) не обнаружено. За исключением, разве что, минималистичной аббревиатуры CM перед названием производителя, что, вероятнее всего, относит производителя к Cooperative de Manipulant, хотя совсем и не факт, поскольку ни слова о связи кооперативности и бренда Nicolas Feuillatte нигде впрямую не отслеживается (На самом деле это вполне себе кооператив, и один из известнейших - Le Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte. На что мне сурово и совершенно справедливо указал внимательный читатель и давно взаимный друг
cghost , за что ему большая человеческая благодарность. Век живи - век учись!) 12% алкоголя - принципиальный стандарт для шампанского. Из совсем необычного: под оригинальной контрой неожиданно обнаруживается плоский RFID; интересно, для каких таких деликатных целей производитель задумал отслеживание своих бутылок в процессе производства и продажи? Для истории - ДР 15\03\2016, ДО 28\02\2018. Открыто в начале лета скорее по поводу шикарно приготовленной супругой рыбы, чем из-за чего-то другого. Отменный розовый цвет вина в бокале, быстрый и крупнозернистый мусс, не оставляющий никакого от себя следа уже через несколько секунд после розлива; почти не видимый перляж, хотя, если присмотреться, он всё-таки присутствует, так, намёком и тенями. Аромат серьёзный, широкий, но с откровенным преимуществом красной смородины и спелой клюквы - воспринимается это гастрономично, но несколько однобоко. Примерно такое же впечатление оставляет и вкус - плотно, свежо, напористо, но... относительно однобоко, без дополнительной игры в теле и послевкусии, без какой-либо интриги в вообще и в концовке. С другой стороны, вино отчётливо стильное (если под стилем понимать откровенное и на показ именно розэ), и это - самая сильная сторона вина. Т.е. - предсказуемость, кислотность, ягодность, если хотите - "пинонуарность" в самом рафинированном виде. ИО 7,5. ДО 1+1+1,25+3,25+0,75=7,25. И всё-таки, несмотря на такую сдержанность оценок и относительно (применительно к базовым розовым брютам) высокую цену, вино остаётся во вполне комфортной для потребителя зоне. А самое главное - оно очень и очень типично, именно в смысле следования заветам классики пинонуарного розового брюта. Плюс, всё-таки, да, пусть это и не совсем очевидно, и даже слегка спорно!
И как вам для сопровождения двух нормальных шампанских от Nicolas Feuillatte вот такая пьющая девушка? Симпатичный бокал, почти правильное его удержание… А вот на что следует обратить внимание: во-первых, бокал основательно полон, а бутылочка шампанского в серебряном ведёрке совсем даже не вскрыта; и, во-вторых, вино в бокале у девушки не «морозит», т.е. уже вполне комнатной температуры. Все эти факты в комплексе, согласно дедуктивному методу Шерлока нашего Холмса, дают нам основание предполагать, что вечеринка в самом уже разгаре, а девушка - очень даже в правильной уже кондиции. Что не может не радовать! Жизнь продолжается, да!
(с) а кто его знает...
Nicolas Feuillatte Terroir Premier Cru Champagne. Продукция этого Дома (CM) довольно активно ввозится в нашу страну. И, соответственно, не раз бывала на моём столе. Базовый брют (резервно-эксклюзивный по версии производителя) пился неоднократно, в разных компаниях, с весьма хорошим результатом. Brut Extrem - была ранее вообще бомба за свои деньги. Grande Reserve Rose, будучи вполне вменяемым шампанским, показался излишне, напоказ, слишком "розовым" (о нём - читай здесь же ниже). Данный экземпляр - представитель Premier Cru, с довольно долгой бутылочной выдержкой: от розлива до оформления почти четыре года (ДР 15\04\2014, ДО 17\02\2018). Классическая формой бутылка, традиционные для Дома небольшие этикетки (чуть аляповатые цветовым набором, кмк), чёрная капсула с чёрным же галстуком. Скрытый русским оборотом оригинальный реверс почти не содержит ничего познавательного, бОльшая его часть посвящена двуязычному восторгу одного винного критика, бла-бла-бла. Открыто совсем недавно, скорее по поводу нерабочего дня, чем по причине выдуманного новодельного праздника. Мусс не массивный, средне-пузырчатый, довольно быстро спадающий. Перляж разный, от традиционно тонкого до довольно крупного, но в сумме "шампанский" внешний вид вполне присутствует. Вино средне-соломенного цвета, не плотное визуально. Аромат почти сбалансирован, но уже с первого контакта очевиден лёгкий уклон к малиново-сладкому. Не критично, но что есть, то есть. Вкус ещё добавляет в эту сторону - в наличии ощущение и других сладких садовых ягод, а в большом, серьёзном теле прорезается спелое яблоко. Послевкусие добавляет чуть шардонешного горького и, даже, есть ощущение умами. Весь это калейдоскоп интересен, довольно индивидуален, но вот кислотно-минеральная, освежающая составляющая шампанского как-то постепенно теряется на таком фоне. Особенно это очевидно по мере прогрева вина - первые глотки заметно лучше, чем концовка бокала, а первые бокалы были заметно лучше последних (вино не сопровождалось постоянным охлаждением). Кстати, на главной этикетке нет определения "brut" (есть это только на обороте), может - и не зря. ИО 7+. ДО 0,75+1+1,25+3,25+0,75=7. Конечно, от Premier Cru добротного Дома потребитель вправе ожидать заметно бОльшего. С другой стороны, цена на это вино не зашкаливает, есть определенный стиль, есть органолептически очевидная выдержка. Вполне допускаю, что я стал жертвой собственного настроения, м.б. поэтому стОит повторить эксперимент. Маленький плюсик, чуть авансом.
Nicolas Feuillatte Grande Reserve Rose Champagne. У Фейята есть два варианта розового шампанского, вот такой - Град Резерв - отдавался поставщиком по совершенно разумной цене. Бутылка классических статей с розовой главной этикеткой, розовой капсулой и чёрной контрой выглядит очень впечатляюще, особенно в связи с тем, что она упакована в оригинальную индивидуальную прозрачную пластиковую упаковку, интересно закрывающуюся и снабженную специальными ручками. Экстерьер почти идеальный (почти - потому что перемещать и хранить вино в такой оригинальной упаковке достаточно проблематично. Ничего принципиально интересного в оригинальной контре изготовителя (скрытой изначально под русским оборотом поставщика) не обнаружено. За исключением, разве что, минималистичной аббревиатуры CM перед названием производителя, что, вероятнее всего, относит производителя к Cooperative de Manipulant, хотя совсем и не факт, поскольку ни слова о связи кооперативности и бренда Nicolas Feuillatte нигде впрямую не отслеживается (На самом деле это вполне себе кооператив, и один из известнейших - Le Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte. На что мне сурово и совершенно справедливо указал внимательный читатель и давно взаимный друг
cghost , за что ему большая человеческая благодарность. Век живи - век учись!) 12% алкоголя - принципиальный стандарт для шампанского. Из совсем необычного: под оригинальной контрой неожиданно обнаруживается плоский RFID; интересно, для каких таких деликатных целей производитель задумал отслеживание своих бутылок в процессе производства и продажи? Для истории - ДР 15\03\2016, ДО 28\02\2018. Открыто в начале лета скорее по поводу шикарно приготовленной супругой рыбы, чем из-за чего-то другого. Отменный розовый цвет вина в бокале, быстрый и крупнозернистый мусс, не оставляющий никакого от себя следа уже через несколько секунд после розлива; почти не видимый перляж, хотя, если присмотреться, он всё-таки присутствует, так, намёком и тенями. Аромат серьёзный, широкий, но с откровенным преимуществом красной смородины и спелой клюквы - воспринимается это гастрономично, но несколько однобоко. Примерно такое же впечатление оставляет и вкус - плотно, свежо, напористо, но... относительно однобоко, без дополнительной игры в теле и послевкусии, без какой-либо интриги в вообще и в концовке. С другой стороны, вино отчётливо стильное (если под стилем понимать откровенное и на показ именно розэ), и это - самая сильная сторона вина. Т.е. - предсказуемость, кислотность, ягодность, если хотите - "пинонуарность" в самом рафинированном виде. ИО 7,5. ДО 1+1+1,25+3,25+0,75=7,25. И всё-таки, несмотря на такую сдержанность оценок и относительно (применительно к базовым розовым брютам) высокую цену, вино остаётся во вполне комфортной для потребителя зоне. А самое главное - оно очень и очень типично, именно в смысле следования заветам классики пинонуарного розового брюта. Плюс, всё-таки, да, пусть это и не совсем очевидно, и даже слегка спорно!
И как вам для сопровождения двух нормальных шампанских от Nicolas Feuillatte вот такая пьющая девушка? Симпатичный бокал, почти правильное его удержание… А вот на что следует обратить внимание: во-первых, бокал основательно полон, а бутылочка шампанского в серебряном ведёрке совсем даже не вскрыта; и, во-вторых, вино в бокале у девушки не «морозит», т.е. уже вполне комнатной температуры. Все эти факты в комплексе, согласно дедуктивному методу Шерлока нашего Холмса, дают нам основание предполагать, что вечеринка в самом уже разгаре, а девушка - очень даже в правильной уже кондиции. Что не может не радовать! Жизнь продолжается, да!
(с) а кто его знает...