Тёртые кабачки по-провансальски
Непривычный для меня способ приготовления кабачка. Сочно, быстро, вкусно, полезно... Идеальный гарнир! Рецепт от ПантерРрочки.
1. Кабачки очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке.
2. Кабачки выложить в дуршлаг и посолить. Перемешать и оставить минут на 5-10, стобы стёк сок. Посолить можно и больше, но такой нежный продукт легко пересаливается и всегда можно досолить готовое блюдо.
3. Лук и чеснок мелко порезать.
4. Разогреть в сковороде растительное масло и на среднем огне прогреть, помешивая, лук в течение 30 сек.
5. Добавить в сковороду чеснок и прогревать еще 30 сек.
6. Кабачки отжать и обсушить бумажным полотенцем..
7. Выложить в сковороду, немного увеличить огонь и прогревать простоянном помешивании в течение 5 минут. Зарумяниться не должно!
Готовые кабачки выложить в тарелку и украсить зеленью.
- Кабачки - 1кг
- Соль - 1 ч. л.
- Масло растительное (лучше оливковое) - 2 ст. л.
- Лук репчатый - 1 гол
- Чеснок - 2-3 зуб.
1. Кабачки очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке.
2. Кабачки выложить в дуршлаг и посолить. Перемешать и оставить минут на 5-10, стобы стёк сок. Посолить можно и больше, но такой нежный продукт легко пересаливается и всегда можно досолить готовое блюдо.
3. Лук и чеснок мелко порезать.
4. Разогреть в сковороде растительное масло и на среднем огне прогреть, помешивая, лук в течение 30 сек.
5. Добавить в сковороду чеснок и прогревать еще 30 сек.
6. Кабачки отжать и обсушить бумажным полотенцем..
7. Выложить в сковороду, немного увеличить огонь и прогревать простоянном помешивании в течение 5 минут. Зарумяниться не должно!
Готовые кабачки выложить в тарелку и украсить зеленью.