Кабачки с яичным кремом
Рулетики из кабачков с начинкой из нежного яичного крема. Свежо, вкусно, ароматно, что еще нужно для летнего лёгкого блюда?
1. Яйца отварить вкрутую, остудить.
2. Кабачки нарезать тонкими пластинками.
3. Обжарить до золотистости на масле, выложить на салфетки, чтобы удалить лишний жир. Кабачки не зажаривать сильно, чтобы не были хрупкими и оставались гибкими.
3. Яйца присолить, поперчить, добавить чеснок, кинзу, майонез и взбить блендером до однородной пасты.
4. Обжаренные кабачки по всей длине смазать яичным кремом и вернуть рулетиками.
Готовые кабачки выложить на блюдо и украсить зеленью.
В оригинальном рецепте от Julja_lja, которую я благодарю за идею в начинке не было перца, кинзы и чеснока был всего зубок. А еще внутри рулетиков был пучок моркови по-корейски, который залихватски торчал из рулетика. Мне показалось, что по структуре морковь тут будет лишней, всё очень нежно. Но зато я добавила вкусовые добавки, ну любим мы более яркие вкусы. И получилось что получилось. Вкусно!
- Кабачки
- Яйца - 2 шт
- Чеснок - 3 зуб.
- Майонез - 2 ст. л.
- Морковь (по-корейски) - 50 г - по желанию
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Чёрный перец (по вкусу)
- Кинза - 3 больших веточки
- Укроп (немного) - для украшения
1. Яйца отварить вкрутую, остудить.
2. Кабачки нарезать тонкими пластинками.
3. Обжарить до золотистости на масле, выложить на салфетки, чтобы удалить лишний жир. Кабачки не зажаривать сильно, чтобы не были хрупкими и оставались гибкими.
3. Яйца присолить, поперчить, добавить чеснок, кинзу, майонез и взбить блендером до однородной пасты.
4. Обжаренные кабачки по всей длине смазать яичным кремом и вернуть рулетиками.
Готовые кабачки выложить на блюдо и украсить зеленью.
В оригинальном рецепте от Julja_lja, которую я благодарю за идею в начинке не было перца, кинзы и чеснока был всего зубок. А еще внутри рулетиков был пучок моркови по-корейски, который залихватски торчал из рулетика. Мне показалось, что по структуре морковь тут будет лишней, всё очень нежно. Но зато я добавила вкусовые добавки, ну любим мы более яркие вкусы. И получилось что получилось. Вкусно!