Малоуглеводные хачапури для диабетиков. Вкусные, мягкие, нежные
Сегодня я готовлю замечательную выпечку, которую можно кушать диабетикам, - пп хачапури. Тесто для них делается из ячменной муки и творога. Начинка из творога и сметаны, которая посыпается натертым сыром.
На моем сайте найдете все рецепты, которые я готовила. А вот ссылка на рецепты при диабете
Получаются очень аппетитные лодочки с хрустящими бортиками и нежной творожной начинкой, а расплавленный сыр придает особый вкус.
Вместо ячменной муки можно использовать кукурузную.
Калорийность 100 граммов этой выпечки составляет всего 197 ккал. Расклад по БЖУ 16 11 8
Ингредиенты для ячменных хачапури с творогом и сыром
- творог - 200 граммов;
- белок яичный - 1 штука;
- мука ячменная - 50 граммов;
- сода - 0,4 ч.л;
- соль - по вкусу.
Начинка
- творог - 100 граммов;
- желток яичный - 1 шт.;
- сыр - 50 граммов;
- сметана - 1 большая ложка.
Для теста положите в миску творог. добавьте один куриный белок.
Если яйца мелкие, то возьмите два белка.
Тщательно вилкой разотрите творог с белком.
Всыпьте ячменную муку с содой и солью.
Еще раз тщательно перемешайте, чтобы получилось густое тесто.
Для начинки соедините в миске творог, яичный желток и сметану.
Перемешайте до однородной массы.
Противень застелите силиконовым ковриком. Разделите все тесто на шесть равных кусочков. Каждый кусочек растяните в овальную лепешку.
Это удобно сделать выпуклой стороной десертной ложки, смоченной в воде. Также ложкой сформуйте небольшие бортики будущих хачапури.
Разложите на заготовки творожную начинку.
Сверху на творог натрите твердый сыр.
Поставьте противень с заготовками в предварительно разогретую до 180С духовку на средней уровень на 16-20 минут. Бортики и начинка должны хорошо подрумяниться, но смотрите по своей духовке - не пересушите.
Испеченные ПП хачапури немного охладите на решетке и можно пробовать.
Идеальная выпечка! Тесто тоненькое. очень мягкое, легкое, начинка нежная, сырная.
Приятного аппетита!
Не забывайте делиться рецептом с друзьями и родственниками! Быть добру!