Куличи для диабетиков и любителей ПП: вкусно, без глютена, без сахара

[edabezru]

Скоро праздник Светлой Пасхи. И без традиционного праздничного угощения - куличей и пасхи никак нельзя. Приготовим творожный кулич, который можно кушать диабетикам. Кулич получается мягкий. нежный и очень вкусный.

• Вместо соевой муки можно использовать кокосовую или миндальную. 
• Из указанного количества продуктов можно испечь один кулич в большой форме или, как у меня, несколько маленьких в силиконовых формочкам.

Ингредиенты для творожных куличей с соевой мукой

• творог - 150 граммов;
• яйца - 2 штуки;
• сахарозаменитель - по вкусу;
• мука соевая - 45 граммов;
• сода - 1 щепотка;
• сок лимона - 0,5 маленькой ложки;
• яблочная пастила - 30 граммов.

Рецепт кулича для диабетиков 2 типа

В миску положите творог.



Добавьте яйца и сахарозаменитель.



Погружным блендером измельчите творог с яйцами до однородной массы.



Вместо привычного изюма или цукатов я использую свою домашнюю яблочную пастилу, приготовленную без сахара.



Пласт пастилы нарежьте кухонными ножницами на маленькие кусочки.



Добавьте пастилу в миску к творожной массе.



Перемешайте и всыпьте соевую муку и щепотку соды, погашенную соком лимона. Количество муки приблизительное, будет зависеть от влажности творога.



Перемешайте ингредиенты, чтобы получилось однородное по консистенции тесто.



Силиконовые формочки заполните подготовленным тестом, верх разровняйте ложкой, смоченной в воде.



Куличи выпекайте в предварительно разогретой до 180С духовке примерно полчаса.



Готовые куличи извлеките из формочек и полностью охладите.

Украсить творожные куличи можно по желанию взбитыми сливками, глазурью из йогурта или сметаны с желатином или просто посыпать пудрой эритрита через мелкое ситечко. А измельчить эритрит можно в кофемолке - будет достаточно полчайной ложки пудры на все куличики.



Праздничная выпечка готова к подаче.

Мягкие, творожные, с симпатичными вкраплениями яблочной пастилы куличи украсят ваш праздничный стол.



Другие рецепты куличей

Другие классные рецепты куличей, которые я готовила ранее:

• Кулич на овсяном молоке на Пасху - рецепт без пшеничной муки, без дрожжей, без яиц, без молока.
• Пасха без вреда для фигуры: рецепт куличей без яиц, без глютена, сахара и дрожжей.
• Кулич без яиц, без глютена, без сахара и без молока. Полезная выпечка на Пасху.

Во всех рецептах можно использовать сахзам вместо сахара или меда.

Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и родственниками!