Консервация яблочного пюре
Доброго времени суток. Увлеклась разными рецептами с яблочным пюре и решила, пока яблоки дешевые, сделать запасы на зиму. С консервацией никогда не имела дела, рецепты в интернете вроде есть, что обнадеживает, что яблочное пюре таки можно запасать на зиму. Проблема в том, что я не очень понимаю принципы консервации,от чего взрываются банки, зачем добавлять уксус и т.д. Сахар мне там не нужен, холодного места в доме тоже нет, холодильник забит, жить оно будет на антресолях и хотелось бы обойтись без неприятных сюрпризов. Очень обидно вскрывать зимой заначку и отправлять ее в мусорку.