"Реабилитация" кислого

[shabalrusht]

Ну сколько мы знаем вкусов - сладкий, горький, соленый и кислый известны с далекой древности. Бриан-Саварен, пожалуй,первый взялся за научное описание вкусов, "известных с детства". Кислый вкус обычно описывается "кислый, как уксус", и действительно, производство уксуса было налажено уже в Древнем Египте  для медико-гигиенических, ритуальных и

Comments

[psisa_bmw]

Впервые узнала, что сумах бывает съедобным:) у нас растет сумах ядовитый ((R. toxicodendron L.).

[shabalrusht]

Таки это он, и даже съедобный сумах (сицилийский) в больших дозах не употребляют - опасно!

[psisa_bmw]

Пишут, что этот только в гомеопатию, что несколько разновидностей. Листва у него совсем другая:

[shabalrusht]

Спросите на рынке и купите "дозу" - не пожалеете!
Уточните, что это именно сумах, а не какой-нибудь...

[psisa_bmw]

А не продают у нас такого...

[shabalrusht]

А к вам узбеки-таджики не доезжают?

[psisa_bmw]

У нас их недавно было больше, чем в родной узбеко-таджикии:)
Доезжают, продают, но сумаха нет. Я прошерстила все их точки - там стандартный набор специй, в общем. Но могу еще как-нибудь ртом поспрашивать... может, прячут для своих, как насвай...

[shabalrusht]

Странно это. Здесь сумах на всех точках в стандартном наборе специй.

[psisa_bmw]

Ну здесь и там - это две заметных разницы:)

[shabalrusht]

Да, у вас там суси-сасими подлинные! А у нас тута :-(