Кофе: быстро, еще быстрее или медленно и грустно?

[shabalrusht]

В 60-х или в 70-х в журнале "Химия и жизнь" была опубликована статья, в которой некий ученый описывал свои эксперименты по приготовлению кофе. Изучалась степень измельчения зерен и скорость (интенсивность) нагрева турки (колбы) и влияние этих факторов  на степень экстракции и вкус напитка. Выводы были в пользу максимально возможного измельчения

Comments

[be_l_ena]

как-то раз показывали, как приготавливают кофе на бразильских плантациях. полотняный мешочек с молотым кофе, подвешенный на кронштейне, обливается кипятком. внизу чашка. Хозяйка плантации, аристократка из ,,всадника без головы,,( в роду у ней все были рабовладельцы, очевидно) Наша юная ведущая : а вы сколько знаете способов приготовления кофе? ну, там, по-венски, по-турецки?..., хозяйка ответила ТАКИМ взглядом! и я теперь заливаю очень мелко свежсмолотый кофе кипятком, по крайней мере мне вкуснее, чем растворимый, а Жокей - и в самом деле гадость.

[shabalrusht]

Молотый кофе, залитый кипятком - это и есть кофе "боц" :-)

[be_l_ena]

Это непереводимое ругательство?

[shabalrusht]

Кофе-боц = кофе-грязь (иврит). Это не ругательство.

[be_l_ena]

отлегло от сердца! 2 часа переживала!

[shabalrusht]

Вот! Запишу-ка я себе сегодня доброе дело :-)

[be_l_ena]

засчитывается. Очень красивые поднос и турка.

[shabalrusht]

Спасибо!