про кальмаров
Сегодня задумала приготовить салат из кальмаров. Замороженные очищенные тушки такие беееелые, красивые, разморозила и опустила в кипящую воду. В кипятке тушки, как положено, сжались. И все. Через 5 минут варки мясо кальмаров осталось полупрозрачным и слегка в крапинку (похоже на шкурку с сала), и почти совсем безвкусным. Консистенции вареного куриного белка с насыщенным характерным кальмарным вкусом и ароматом "продукт" не принял. По субъективным ощущениям, даже запах кальмара, которые присутствовал в процессе варки, из готового мяса исчез.
Что бы это могло быть?
Что бы это могло быть?