Вопрос

[metalldoctor06]

Завтра у папы день рождения.
Едем на дачу со всеми вытекающими.
Есть муксун, хотим приготовить его на углях в решетке.
Как замариновать его и надо ли мариновать вообще?
Всем благодарствия

Comments

[afrika_abr]

соль, смесь перцев и кедровая доска, вот так мы его готовили на севере

[abugaisky]

зря хотите приготовить его на углях в решетке
редкая, дорогая рыба
я бы напластовал, присолил, поперчил, уксусом сбрызнул и так съел, под водочку
собственно в местах произрастания только так и едят

[metalldoctor06]

Связи рулят;)
Мы его объелись так, хотим на углях попробовать

[abugaisky]

боюсь суховат будет.
тогда в брюхо сливочного масла с петрушкой, в фольгу и вдоль всей рыбины ещё сливочного масла ломтиками с двух сторон и петрушки веточками. в фольгу плотно заворачивать, в два слоя, и бортики завернуть. и можно не переворачивать тогда, на средних углях

[vink8x8]

Суховат не будет, он (муксун) довольно жирный и водянистый(нежный?). Его часто запекают в соли.
"зря хотите приготовить его на углях в решетке редкая, дорогая рыба я бы напластовал, присолил, поперчил, уксусом сбрызнул и так съел, под водочку собственно в местах произрастания только так и едят" +5 :)
Только немного не так - напластал, присолил, подождал (от 5 секунд до... суток, чтобы просолился), поперчил, сбрызнул лимонным соком и под водочку :)

[reflecsplint]

а кто это?

[metalldoctor06]

рыба