Рыбка соленая...
Вопрос о рыбе, точнее: о форели, о засолке.
Побродив по просторам и погуглив, нашла пару предложений:по Лазерсону (с пряностями и коньяком)и традиционный способ: соль+сахар.
Что предпочтительнее? Да и еще: проскакивали жалобы, что рыбу можно и пересолить, в плане - "соли возьмет больше нужного":(
Как определиться и как правильно организовать сей процесс? И какое количество времени занимает: от засола и получения готовой продукции?
Никогда не занималась, хочется подробностей и разбора чужих ошибок.
Побродив по просторам и погуглив, нашла пару предложений:по Лазерсону (с пряностями и коньяком)и традиционный способ: соль+сахар.
Что предпочтительнее? Да и еще: проскакивали жалобы, что рыбу можно и пересолить, в плане - "соли возьмет больше нужного":(
Как определиться и как правильно организовать сей процесс? И какое количество времени занимает: от засола и получения готовой продукции?
Никогда не занималась, хочется подробностей и разбора чужих ошибок.