(Untitled)

Aug 07, 2008 10:59

 Кто-нибудь, научите меня грамотно варить кофе!
А то, как бы я ни исхитрялась, получается что-то не то.
А почему получается что-то не то - не могу понять.
Может, секреты есть какие?
Может, дело в сорте кофе?
Расскажите мне все-все-все, пожалуйста. От и до.
Буду очень признательна :))

Чай_кофе_какао

Leave a comment

Comments 67

pesnia August 7 2008, 07:15:26 UTC
Вы расскажите, как вы его варите? Все-все-все. Тогда будет проще сказать, что вы делаете не так.

Reply

magdalina August 7 2008, 07:18:16 UTC
засыпаю 4 ложки в турку, заливаю кипятком, размешиваю, ставлю на огонь, жду, пока поднимется шапка, снимаю.

Reply

schukin August 7 2008, 07:34:13 UTC
Способов ОЧЕНЬ много. Боюсь, что сейчас начнется горячий флейм на тему правильного способа варки кофе :-). Почему бы не пошастать по специализированным ресурсам в сети? Там и найдете исчерпывающую информацию.

Мы дома делаем так. Турку на огонь. На дно щепотку (очень маленькую) соли. Когда турка хорошо прогреется высыпаем в нее кофе. Воду еще не наливаем (просущиваем/прокаливаем кофе). Как только пойдет сильный запах кофе (не путать с гарью!!! :-)) вливаем нужное количество ледяной (очень-очень ледяной) воды. Ну а дальше варим "до шапки". Глубокого смысла вышеперечисленного шаманства я не знаю, просто в семье всегда делаем так, и нам нравится.

Reply

magdalina August 7 2008, 07:51:06 UTC
действительно, шаманство :)
попробую, спасибо!:)))

Reply


ctax August 7 2008, 08:15:19 UTC
Так и хочется вспомнить бессмертное "Не жалейте заварки!"
Но после упоминания 4 ложек становится ясно, что дело не в ней.

А что, собственно, "не то" получается?

Reply

magdalina August 7 2008, 08:19:27 UTC
Вкус не нравится :(
А так все хорошо. Цвет нормальный, даже запах :))

Reply

tallenka August 7 2008, 08:26:44 UTC
Дело может быть в сорте кофе. Можно пропробовать поменять.
А еще я даю ему немного отстояться после варки.

Reply

magdalina August 7 2008, 08:40:35 UTC
А какой сорт лучше брать? (мск)

Reply


(The comment has been removed)

ma_mma_mia August 7 2008, 08:52:16 UTC
Вы б лучше ссылку, а?

Reply

magdalina August 7 2008, 08:53:57 UTC
да, ссылка не помешает :))

Reply

(The comment has been removed)


terless August 7 2008, 09:22:57 UTC
поделюсь опытом: я варю, как вы - правда, всего полгода. попробовала молотый кофе nespresso, paulig, jardin десерт (с оттенком шоколада). последний пока что приятно поразил густотой и ароматом. первые тоже ничего - но ничего особенного.

Reply

magdalina August 7 2008, 10:03:55 UTC
я б даже покупала самый дорогой, лишь бы вкусно было.

Reply

abugaisky August 7 2008, 12:50:53 UTC
Jamaica Blue Mountain? И варить в ящике с песком?

Reply

magdalina August 7 2008, 13:51:47 UTC
угадали

Reply


veryfairytale August 7 2008, 10:37:57 UTC
а еще очень просто варить вот в такой штуке
http://www.cucinaitaliana.ru/encyclopedia/moka_caffe.html
Ошибиться практически невозможно. Главное не дать закипеть.

обязательный прибор для варки кофе в любом итальянском доме. я уже в таких пятнадцать лет варю. а кофе покупаю 100% арабику Лавацца Оро

http://www.espressozone.com/6758.html

Удачи!

Reply

magdalina August 7 2008, 13:52:02 UTC
спасибо!:)

Reply


Leave a comment

Up