Пиво из Дании
Пост, завершающий серию рассказов о скандинавском пиве, я посвящу Дании. В этой стране, в отличие от Норвегии и Швеции, нет таких драконовских антиалкогольных законов, поэтому в обычном магазине уже можно купить что-то интересное.
Начнем, пожалуй, с сорта Brown Ale от пивоварни Jacobsen.
Столичная пивоварня "Jacobsen" была открыта в 2005 году компанией "Carlsberg" с целью получения своей доли на быстроразвивающемся рынке микропивоварен. Свое имя она получила в честь Якоба Кристиана Якобсена - основателя знаменитого датского пивгиганта. Сейчас пивоварня производит 1,7 миллиона литров пива в год, но при этом она способна удвоить объем производства, если появится такая необходимость. Продукция, доступная ранее только на территории Дании, в настоящее время также продается в Норвегии, Швеции, Финляндии и США.
Стиль (Untappd): английский коричневый эль
Алкоголь: 6%
Начальная плотность: 15,3%
Горечь: 23 IBU
Сладковатый аромат с нотками тостов и сухофруктов. Во вкусе также есть немного сладости, чуть кофе и приятная горечь на финише.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,33 / 5
Перейдем к Limfjordsporter от Thisted Bryghus.
Пивоварня из города Тистед была основана в 1902 году. В 1951 году ее годовой объем производства составил 2 миллиона бутылок: половина - сладкая газировка, половина - пиво. В 1989 году впервые был выпущен сорт, о котором я расскажу ниже. На фото вы можете видеть специальную этикетку, выпущенную к 30-летию данного портера. В 1995 году "Thisted Bryghus" выпускает первое датское органическое пиво. В 2017 году пивоварня получает статус "Датской пивоварни года".
Этот портер низового брожения со временем обрел популярность как среди любителей пива внутри страны, так и за рубежом. Смелый и сложный сорт с нотками дыма и лакрицы - его просто невозможно сделать лучше!
Стиль (Untappd): балтийский портер
Алкоголь: 7,9%
Начальная плотность: -
Горечь: 50 IBU
Очень кофейно и горько-шоколадно. Не знаю даже, что еще добавить.
Личная оценка: 4 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,62 / 5
Ну и закончим тремя сортами пивоварни Theodor Schiøtz Brewing Co., посвященными копенгагенскому парку развлечений "Тиволи".
Пивоварня из города Оденсе, открытая в 2017 году, является крафтовым подразделением пивоварни "Albani Bryggerierne", основанной в 1859 году датским фармацевтом Теодором Людвигом Шётцем.
Расположенный в самом сердце Копенгагена парк развлечений "Тиволи" известен во всем мире своими прекрасными растениями, потрясающими ресторанами и захватывающими дух аттракционами. Датчане наслаждаются этим парадоксальным коктейлем из безмятежности и возбуждения с 1843 года. Нам была оказана честь сварить пиво, содержащее в себе всю магию, красоту и атмосферу этого места. Наш главный пивовар был вдохновлен огромным количеством фруктов, которые можно встретить во время прогулки по парку.
Первым идет Tivoli Twisted Ale.
Коломбину часто описывают как честную и верную особу. Чтобы показать ее с более "пылкой" стороны, мы сварили восхитительно заманчивый бледный эль. Мягкий, но в то же время насыщенный эль был сварен из секретной смеси четырех солодов с добавлением горчинки от трех сортов хмеля: Simcoe, Mosaic и Pacific Gem. Вкус этого сорта, как и сама Коломбина, соблазнительно фруктовый, насыщенный, сливочный и слегка сдержанный.
Стиль (Untappd): американский янтарный (красный) эль
Алкоголь: 5,5%
Начальная плотность: -
Горечь: 45 IBU
Очень недурственный эль. В аромате немного фруктов, такая же фруктовая сладчинка во вкусе, а уже на глотке проявляется приятная хмелевая горечь.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,26 / 5
Второй сорт - это Tivoli Black IPA.
Пьеро - один из характерных персонажей парка "Тиволи", и для него мы сделали все, что было в наших силах. Мы создали кромешно-черный эль, который, как и лунная песня Пьеро, мягок и соблазнителен. "Black IPA" - это фруктовый ароматный IPA, сваренный со взятыми в равной пропорции хмелями Citra и Simcoe. В нем присутствует характерный вкус слегка поджаренного солода с нотками шоколада, лакрицы и кофе. "Black IPA" - это темный нефильтрованный сорт со сливочно-бежевой пеной.
Стиль (Untappd): черный IPA
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: -
Горечь: 50 IBU
В аромате будто какая-то смесь шоколада с фруктами. Вкус тоже напоминает горький шоколад и, может быть, немного стаут.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,33 / 5
Ну и финальный сорт в данной подборке - это Tivoli Seductive Bock.
Мы создали этот прекрасный бок в чешском стиле в честь Арлекина, настоящего принца соблазна. Основные ингредиенты родом из Чехии: традиционный токовый солод и холодное охмеление Kazbek и Saaz. Этот сорт обладает непревзойденным соблазнительным ароматом, насыщенным янтарным цветом и яркой белой пеной. Против него невозможно устоять. А уж если вы почувствовали сладкие нотки черной смородины, то вас уже точно соблазнили.
Стиль (Untappd): традиционный бок
Алкоголь: 7%
Начальная плотность: -
Горечь: 40 IBU
На бок как-то не очень похоже. Солода мало, зато выпирает хмель.
Личная оценка: 3 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,32 / 5
Начнем, пожалуй, с сорта Brown Ale от пивоварни Jacobsen.
Столичная пивоварня "Jacobsen" была открыта в 2005 году компанией "Carlsberg" с целью получения своей доли на быстроразвивающемся рынке микропивоварен. Свое имя она получила в честь Якоба Кристиана Якобсена - основателя знаменитого датского пивгиганта. Сейчас пивоварня производит 1,7 миллиона литров пива в год, но при этом она способна удвоить объем производства, если появится такая необходимость. Продукция, доступная ранее только на территории Дании, в настоящее время также продается в Норвегии, Швеции, Финляндии и США.
Стиль (Untappd): английский коричневый эль
Алкоголь: 6%
Начальная плотность: 15,3%
Горечь: 23 IBU
Сладковатый аромат с нотками тостов и сухофруктов. Во вкусе также есть немного сладости, чуть кофе и приятная горечь на финише.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,33 / 5
Перейдем к Limfjordsporter от Thisted Bryghus.
Пивоварня из города Тистед была основана в 1902 году. В 1951 году ее годовой объем производства составил 2 миллиона бутылок: половина - сладкая газировка, половина - пиво. В 1989 году впервые был выпущен сорт, о котором я расскажу ниже. На фото вы можете видеть специальную этикетку, выпущенную к 30-летию данного портера. В 1995 году "Thisted Bryghus" выпускает первое датское органическое пиво. В 2017 году пивоварня получает статус "Датской пивоварни года".
Этот портер низового брожения со временем обрел популярность как среди любителей пива внутри страны, так и за рубежом. Смелый и сложный сорт с нотками дыма и лакрицы - его просто невозможно сделать лучше!
Стиль (Untappd): балтийский портер
Алкоголь: 7,9%
Начальная плотность: -
Горечь: 50 IBU
Очень кофейно и горько-шоколадно. Не знаю даже, что еще добавить.
Личная оценка: 4 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,62 / 5
Ну и закончим тремя сортами пивоварни Theodor Schiøtz Brewing Co., посвященными копенгагенскому парку развлечений "Тиволи".
Пивоварня из города Оденсе, открытая в 2017 году, является крафтовым подразделением пивоварни "Albani Bryggerierne", основанной в 1859 году датским фармацевтом Теодором Людвигом Шётцем.
Расположенный в самом сердце Копенгагена парк развлечений "Тиволи" известен во всем мире своими прекрасными растениями, потрясающими ресторанами и захватывающими дух аттракционами. Датчане наслаждаются этим парадоксальным коктейлем из безмятежности и возбуждения с 1843 года. Нам была оказана честь сварить пиво, содержащее в себе всю магию, красоту и атмосферу этого места. Наш главный пивовар был вдохновлен огромным количеством фруктов, которые можно встретить во время прогулки по парку.
Первым идет Tivoli Twisted Ale.
Коломбину часто описывают как честную и верную особу. Чтобы показать ее с более "пылкой" стороны, мы сварили восхитительно заманчивый бледный эль. Мягкий, но в то же время насыщенный эль был сварен из секретной смеси четырех солодов с добавлением горчинки от трех сортов хмеля: Simcoe, Mosaic и Pacific Gem. Вкус этого сорта, как и сама Коломбина, соблазнительно фруктовый, насыщенный, сливочный и слегка сдержанный.
Стиль (Untappd): американский янтарный (красный) эль
Алкоголь: 5,5%
Начальная плотность: -
Горечь: 45 IBU
Очень недурственный эль. В аромате немного фруктов, такая же фруктовая сладчинка во вкусе, а уже на глотке проявляется приятная хмелевая горечь.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,26 / 5
Второй сорт - это Tivoli Black IPA.
Пьеро - один из характерных персонажей парка "Тиволи", и для него мы сделали все, что было в наших силах. Мы создали кромешно-черный эль, который, как и лунная песня Пьеро, мягок и соблазнителен. "Black IPA" - это фруктовый ароматный IPA, сваренный со взятыми в равной пропорции хмелями Citra и Simcoe. В нем присутствует характерный вкус слегка поджаренного солода с нотками шоколада, лакрицы и кофе. "Black IPA" - это темный нефильтрованный сорт со сливочно-бежевой пеной.
Стиль (Untappd): черный IPA
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: -
Горечь: 50 IBU
В аромате будто какая-то смесь шоколада с фруктами. Вкус тоже напоминает горький шоколад и, может быть, немного стаут.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,33 / 5
Ну и финальный сорт в данной подборке - это Tivoli Seductive Bock.
Мы создали этот прекрасный бок в чешском стиле в честь Арлекина, настоящего принца соблазна. Основные ингредиенты родом из Чехии: традиционный токовый солод и холодное охмеление Kazbek и Saaz. Этот сорт обладает непревзойденным соблазнительным ароматом, насыщенным янтарным цветом и яркой белой пеной. Против него невозможно устоять. А уж если вы почувствовали сладкие нотки черной смородины, то вас уже точно соблазнили.
Стиль (Untappd): традиционный бок
Алкоголь: 7%
Начальная плотность: -
Горечь: 40 IBU
На бок как-то не очень похоже. Солода мало, зато выпирает хмель.
Личная оценка: 3 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,32 / 5