Wild Ale Batch #1
Воскресная пивная рубрика снова в эфире. Сегодня я расскажу о сорте Wild Ale Batch #1 от тульской Salden's Brewery.
Данный сорт пива, как уже ясно из его названия, относится к диким элям. Диким эль называется потому, что он подвергается спонтанной ферментации или спонтанному (дикому) брожению, в котором принимают участие не культурные, а дикие дрожжи и бактерии, такие как лактобациллы (Lactobacillus), педиококки (Pediococcus), бреттаномицеты (Brettanomyces) и так далее. Дикий эль можно считать родственником таких кислых стилей, как, например, фламандский коричневый эль, берлинер вайс или гозе. Данный стиль пива очень неплохо выдерживается и со временем становится еще более своеобразным. Взгляните на этикетку, пиво было сварено в январе 2017 года, то есть ему уже более полутора лет!
Стиль (Untappd): американский дикий эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: -
Горечь: -
Цвет мутно-янтарный, пены очень мало и она очень быстро уходит. Хорошая газация. Запах - это шампанское. Вкус - тоже шампанское, сухое и кисловатое, но все равно понимаешь, что пьешь именно пиво, а не что-то другое.
Личная оценка: 4,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,87 / 5
Данный сорт пива, как уже ясно из его названия, относится к диким элям. Диким эль называется потому, что он подвергается спонтанной ферментации или спонтанному (дикому) брожению, в котором принимают участие не культурные, а дикие дрожжи и бактерии, такие как лактобациллы (Lactobacillus), педиококки (Pediococcus), бреттаномицеты (Brettanomyces) и так далее. Дикий эль можно считать родственником таких кислых стилей, как, например, фламандский коричневый эль, берлинер вайс или гозе. Данный стиль пива очень неплохо выдерживается и со временем становится еще более своеобразным. Взгляните на этикетку, пиво было сварено в январе 2017 года, то есть ему уже более полутора лет!
Стиль (Untappd): американский дикий эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: -
Горечь: -
Цвет мутно-янтарный, пены очень мало и она очень быстро уходит. Хорошая газация. Запах - это шампанское. Вкус - тоже шампанское, сухое и кисловатое, но все равно понимаешь, что пьешь именно пиво, а не что-то другое.
Личная оценка: 4,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,87 / 5