Секретная подборка пива Pena Pack: март 2024
Наступил последний день месяца, а значит пришла пора рассказать об очередном Пена Паке. Автором мартовской подборки стал Александр Горбачёв - основатель пивоварни "Zavod" из подмосковных Химок:
"Здравствуйте! Я Александр, основатель и главный идеолог пивоварни "Zavod". Для того чтобы собрать для вас эту подборку, я придумал для себя ряд ограничений. Во-первых, я решил отказаться от всяких томатов, супов, смузи, пастри и запредельной крепости, не потому что я это все не люблю и не уважаю, отнюдь, я и сам приложил немалые усилия для разворачивания этой вакханалии, просто мне хотелось подобрать для вас ПИВО, что-то из классики, максимально про пиво в моем представлении, понимаете? Во-вторых, мне хотелось выбрать то, что вы еще не пробовали (не было в предыдущих сетах). В-третьих, я хотел выбрать что-то от производителей, которые в моих глазах гарантировано зарекомендовали себя в данных конкретных стилях, чтобы это были ребята, которые точно понимают, что они делают. Мне хотелось, чтобы все это были мои российские, маленькие и крафтовые, знакомые лично. Таким образом, я оказался в невыносимых рамках, я пересмотрел прайсы всех уважаемых моих коллег, я хотел видеть в сете и ESB, и rauchbier, и классический английский стаут, и портер, и альтбир, и вот это вот все... Но условия оказались слишком жесткие, и далеко не все желаемые стили я смог найти на рынке в данный момент, а потому не все мои уважаемые друзья и коллеги тут представлены. Я приглашаю вас принять участие в этом челлендже вместе со мной и посмотреть, что же мы, "крафтовые пивовары", предлагаем вашему вниманию, откинув банальные IPA и трендовые смузи/пастри/супы/томаты."
Первый сорт пака - это Märzen от московской пивоварни Velka Morava.
"Начнем нашу подборку, конечно, с лагера. Почти единственная пивоварня на нашем рынке, которой можно безоговорочно доверять в любых классических сортах - это "Velka Morava", но все ее регулярные сорта вам хорошо известны, а вот сезонный мэрцен будет как нельзя уместен ранней весной."
Стиль (Untappd): мэрцен
Алкоголь: 5,2%
Начальная плотность: 13,5%
Горечь: -
Плотно, немного карамельно и с травянистой горечью.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 4,01 / 5
Следующие два сорта мне довелось попробовать до покупки данной подборки. Попробуем Ticket to Köln от самой пивоварни Zavod.
"Второй экземпляр - это наш кёльш, пожалуй, мой самый любимый стиль из светлой классики. Когда-нибудь, когда у нас пропадет предвзятость к маленькой таре, мы обязательно выпустим этот сорт в банках 330 мл, а лучше даже в 200-250 мл, чтобы можно было вылить банку целиком в правильный стакан для кёльша и выпить за 3 глотка, а следом открыть следующую..."
Стиль (Untappd): кёльш
Алкоголь: 4,3%
Начальная плотность: 11%
Горечь: 18 IBU
Освежающий сорт с цветочными нотами, совсем легкой горчинкой и чуть кисленькой солодовой составляющей.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,75 / 5
Вайцен Straßenbahn - еще одна "повторка" :) Сварен сорт москвичами из Stamm Brewing.
"На рынке много вайценов, но нам нужен этот. Сделать "простое" пиво часто сложнее, чем что-то "крафтовое". Это строгий, чисто исполненный представитель стиля - такой, каким он должен быть, как умеют коллеги из "Stamm Brewing"."
Стиль (Untappd): хефевайцен
Алкоголь: 4,5%
Начальная плотность: 12%
Горечь: -
Яркий пшенично-"банановый" аромат. Плотный, не сладкий и чуть горьковатый сорт.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,73 / 5
Все-таки затесался сюда один кисляк, но с точки зрения классики он здесь в тему. Перед нами гозе Staff Only, сваренный питерской Paradox в коллаборации с питерскими же контрактниками Смысл Жизни и сетью баров с Кольского полуострова Бар Баревич.
"За бесконечными смузи, томатами и супами мы уже давно позабыли, что такое настоящий gose. А Володя из "Paradox" на протяжении многих лет продолжал это помнить и всегда варил просто gose, без фигни."
Стиль (Untappd): традиционный гозе
Алкоголь: 4,2%
Начальная плотность: 10,5%
Горечь: -
Солененько, чуть кисловато и с приятным охмелением.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,82 / 5
Краснодарская пивоварня Big Village Brewery - частый гость данных подборок. Сегодня она представлена сортом All Dogs are Cute.
"Не раз здесь в подборках звучала мысль, что любой NE от "Big Village" можно смело брать и пить, всегда будет достойно. Поддержу и я традицию. Берем и пьем, парни не расстроят."
Стиль (Untappd): бледный эль Новой Англии
Алкоголь: 6%
Начальная плотность: 15,5%
Горечь: 25 IBU
Довольно питкий сорт, несколько пустоватый, но с заметными фруктовыми и цитрусовыми нотами, а также небольшим хопберном.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 4,02 / 5
Финальный сорт Green Flash вновь предоставил нам "Zavod".
"Второй NE сорт в подборке - это наша NEDIPA. Свежая и сочная, надеюсь вам понравится. "А что ты к нам лезешь со своими NE, ты же обещал классику?" - спросите вы, допив шестую банку из подборки. А я вам отвечу: "Яне обещал классику, я обещал вам портрет того, что мы, "крафтовые пивовары", предлагаем вам из ПИВА, но не банального и нового для вас". Надеюсь, вам понравилось."
Стиль (Untappd): двойной IPA Новой Англии
Алкоголь: 8%
Начальная плотность: 19%
Горечь: 65 IBU
Фруктово, мягко, чуть простовато и плосковато, со сбалансированной горечью.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,93 / 5
"Здравствуйте! Я Александр, основатель и главный идеолог пивоварни "Zavod". Для того чтобы собрать для вас эту подборку, я придумал для себя ряд ограничений. Во-первых, я решил отказаться от всяких томатов, супов, смузи, пастри и запредельной крепости, не потому что я это все не люблю и не уважаю, отнюдь, я и сам приложил немалые усилия для разворачивания этой вакханалии, просто мне хотелось подобрать для вас ПИВО, что-то из классики, максимально про пиво в моем представлении, понимаете? Во-вторых, мне хотелось выбрать то, что вы еще не пробовали (не было в предыдущих сетах). В-третьих, я хотел выбрать что-то от производителей, которые в моих глазах гарантировано зарекомендовали себя в данных конкретных стилях, чтобы это были ребята, которые точно понимают, что они делают. Мне хотелось, чтобы все это были мои российские, маленькие и крафтовые, знакомые лично. Таким образом, я оказался в невыносимых рамках, я пересмотрел прайсы всех уважаемых моих коллег, я хотел видеть в сете и ESB, и rauchbier, и классический английский стаут, и портер, и альтбир, и вот это вот все... Но условия оказались слишком жесткие, и далеко не все желаемые стили я смог найти на рынке в данный момент, а потому не все мои уважаемые друзья и коллеги тут представлены. Я приглашаю вас принять участие в этом челлендже вместе со мной и посмотреть, что же мы, "крафтовые пивовары", предлагаем вашему вниманию, откинув банальные IPA и трендовые смузи/пастри/супы/томаты."
Первый сорт пака - это Märzen от московской пивоварни Velka Morava.
"Начнем нашу подборку, конечно, с лагера. Почти единственная пивоварня на нашем рынке, которой можно безоговорочно доверять в любых классических сортах - это "Velka Morava", но все ее регулярные сорта вам хорошо известны, а вот сезонный мэрцен будет как нельзя уместен ранней весной."
Стиль (Untappd): мэрцен
Алкоголь: 5,2%
Начальная плотность: 13,5%
Горечь: -
Плотно, немного карамельно и с травянистой горечью.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 4,01 / 5
Следующие два сорта мне довелось попробовать до покупки данной подборки. Попробуем Ticket to Köln от самой пивоварни Zavod.
"Второй экземпляр - это наш кёльш, пожалуй, мой самый любимый стиль из светлой классики. Когда-нибудь, когда у нас пропадет предвзятость к маленькой таре, мы обязательно выпустим этот сорт в банках 330 мл, а лучше даже в 200-250 мл, чтобы можно было вылить банку целиком в правильный стакан для кёльша и выпить за 3 глотка, а следом открыть следующую..."
Стиль (Untappd): кёльш
Алкоголь: 4,3%
Начальная плотность: 11%
Горечь: 18 IBU
Освежающий сорт с цветочными нотами, совсем легкой горчинкой и чуть кисленькой солодовой составляющей.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,75 / 5
Вайцен Straßenbahn - еще одна "повторка" :) Сварен сорт москвичами из Stamm Brewing.
"На рынке много вайценов, но нам нужен этот. Сделать "простое" пиво часто сложнее, чем что-то "крафтовое". Это строгий, чисто исполненный представитель стиля - такой, каким он должен быть, как умеют коллеги из "Stamm Brewing"."
Стиль (Untappd): хефевайцен
Алкоголь: 4,5%
Начальная плотность: 12%
Горечь: -
Яркий пшенично-"банановый" аромат. Плотный, не сладкий и чуть горьковатый сорт.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,73 / 5
Все-таки затесался сюда один кисляк, но с точки зрения классики он здесь в тему. Перед нами гозе Staff Only, сваренный питерской Paradox в коллаборации с питерскими же контрактниками Смысл Жизни и сетью баров с Кольского полуострова Бар Баревич.
"За бесконечными смузи, томатами и супами мы уже давно позабыли, что такое настоящий gose. А Володя из "Paradox" на протяжении многих лет продолжал это помнить и всегда варил просто gose, без фигни."
Стиль (Untappd): традиционный гозе
Алкоголь: 4,2%
Начальная плотность: 10,5%
Горечь: -
Солененько, чуть кисловато и с приятным охмелением.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,82 / 5
Краснодарская пивоварня Big Village Brewery - частый гость данных подборок. Сегодня она представлена сортом All Dogs are Cute.
"Не раз здесь в подборках звучала мысль, что любой NE от "Big Village" можно смело брать и пить, всегда будет достойно. Поддержу и я традицию. Берем и пьем, парни не расстроят."
Стиль (Untappd): бледный эль Новой Англии
Алкоголь: 6%
Начальная плотность: 15,5%
Горечь: 25 IBU
Довольно питкий сорт, несколько пустоватый, но с заметными фруктовыми и цитрусовыми нотами, а также небольшим хопберном.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 4,02 / 5
Финальный сорт Green Flash вновь предоставил нам "Zavod".
"Второй NE сорт в подборке - это наша NEDIPA. Свежая и сочная, надеюсь вам понравится. "А что ты к нам лезешь со своими NE, ты же обещал классику?" - спросите вы, допив шестую банку из подборки. А я вам отвечу: "Яне обещал классику, я обещал вам портрет того, что мы, "крафтовые пивовары", предлагаем вам из ПИВА, но не банального и нового для вас". Надеюсь, вам понравилось."
Стиль (Untappd): двойной IPA Новой Англии
Алкоголь: 8%
Начальная плотность: 19%
Горечь: 65 IBU
Фруктово, мягко, чуть простовато и плосковато, со сбалансированной горечью.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,93 / 5