Beurre d'Anchois (масло с анчоусами)

[domakruto]

 Для: жареной рыбы, фаршировки яиц, бутербродов, а также в качестве дополнительной заправки для соусов

• 1/2 стакана сливочного масла
• 2 столовые ложки протертых консервированных анчоусов или 1 столовая ложка анчоусной пасты
• перец
• лимонный сок по вкусу
• по желанию: 1-2 столовые ложки свежей измельченной петрушки или смеси зеленых трав

Хорошенько взбейте масло. Добавляя по половине чайной ложки за один раз, вбейте анчоусы или анчоусную пасту.  Приправьте перцем, капелькой лимонного сока и по желанию зеленью.