Невероятной вкусноты вещь...
Получается, если взять хороший фарш и круглые лаваши (тива ливанских, которые потолще, чем армянские. У меня они из вкусвилла), тонко намазать половинку лаваша фаршем, залепить пополам, обжарить на сковородке и потом дать маслу стечь в салфетку. Напоминает чебурек, но не мокрый, а хрустящий и сочный. Или чеченский хичин. Можно зелень закинуть или что-то другое, но это уже изыски.
Я не успеваю участвовать в чудесном мероприятии #февжраль от wildlemming , а фото делать вообще неохота. Но пусть это блюдо того дня, где у нее авторская кухня. Много чего я придумала за свою кулинарную жизнь, но это простой шедевр. Грусть по несбывшимся мечтам о кулинарных фантазиях и плачущий мишленовский шеф, стягивающийся с себя колпак и уходящий в шаурмячники. Вкуснее я ничего не изобрету. Потому что у простоты и совершенства народной исторической кухни нет конкурентов.
Очень, кстати, мужская вещь вышла. Сын сразу прикинул, как это самому сделать.