Праздничный рулет из индейки

[dolphy_tv]

Еще одна идея горячего блюда на праздничный стол - нарядный и вкусный рулет из индейки. На зимний конкурс.




Праздничный рулет из индейки

Ингредиенты (на 8 -10 порций):

• Апельсин - 1 шт.
• Корица - 1 палочка
• Мед - ½ стак.
• Грудка индейки (без кости) - примерно 2 кг
• Соль, перец - по вкусу
• Масло сливочное (растопленное) - 50 г
• Мягкая брынза - 200 г
• Клюква вяленая - ½ стак.
• Фундук - ½ стак.
• Петрушка - 1 небольшой пучок
• Тимьян сушеный - 1 ч. л.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190 гр.

Выжмите сок из апельсина. Смешайте с медом, добавьте палочку корицы и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте 10 минут, пока смесь не уварится вдвое. Отставьте в сторону.

Брынзу разомните вилкой. Добавьте клюкву, фундук, тимьян и мелко нарезанную петрушку, перемешайте.

Грудку индейки разложите на рабочей поверхности, накройте пленкой и слегка отбейте. Затем прокатайте скалкой. Посолите и поперчите по вкусу.

Выложите начинку вдоль одного края. Сверните рулет. Стяните рулет кулинарной бечевкой и выложите в форму для запекания. Смажьте растопленным маслом. Вылейте сверху медовую смесь.

Накройте фольгой и запекайте в течение 1 часа, каждые 15 минут поливая медовой смесью.
Затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!