Котлеты Олимпийские
1 кг мяса птицы, 200 г вареных грибов, 2 луковицы, яйцо, ½ ч. л. сливочного масла на каждую котлету, соль и перец по вкусу, панировочные сухари
Мясо прокрутить в мясорубке, посолить, поперчить, добавить яйцо. Лук обжарить и перемешать с грибами. Из фарша сделать лепешки, положить грибную начинку и кусочек маслица. Слепить котлету, обвалять в сухарях и жарить.