Таблетка молока
Армяну сливаю сыворотку, молоко у него почти не беру, но сыворотку он требует для своих свиней, а так как там двоим сразу сливаю, им она нужна вдвойне. Но рассчитывается молоком, что как бы для меня сырьё - по идее выгоднее вдвойне.
Однако он хочет всех пустить под нож: коров, свиней, птицу, ввиду того, что аренда хлева 10 тысяч рублей, но выносит мозг на 100 тысяч рублей. Это я думал, что у меня тяжёлый арендодатель, но в итоге мне показали то, что свой же армянин и христианин выносит мозги похуже, чем адыгеец и мусульманин. В итоге мне говорят, что мой адыг прям ангел.
Но не суть в этом, а в том, что раз хочет завязать с фермерством, то и вкладываться не хочет, и покупать охладитель молока тоже не хочет. В итоге охлаждает все в бочках, бидоне и кастрюле - что в морозильный ларь влазит.
Вчера сказал ему, что нужно разморозить к утру, а утром ждал меня сюрприз. Вечером он просто вытащил морозилку из розетки. Все!) в итоге в кастрюле алюминиевой получилась 30-ти килограммовая таблетка молока. Бидон тоже не разморозился. Остальное было уже снаружи и разморозилось почти.
В итоге я начну варить молоко не утром, и не днём, а только вечером,нагревая молоко и заливая это в бочки с остатками льда, чтобы разморозить это все - не впервые.
Думал вчера, что может быть скинуть молоко другим сыроварам, но в итоге решил сегодня все варить. Фермер основной сообщил утром, что один день он молоко забирает (молоко мне будет только в понедельник утром), а остатки сыра всего на 80 кг на складе у меня, которые сегодня или завтра отправлю - это минимальный объем, нужно больше сыра.
У первого фермера сливали 35 минут, а у второго минут 5, хотя объем в 2,5 раза больше , чем у первого. Первый таскает бочки и замораживает в нерегулируемой морозилке, а второй так же делал раньше, пока я не заставил его отремонтировать свой охладитель и теперь расходы на электроэнергию значительно сократились и банально трудовые затраты и спина стали чувствовать себя намного лучше.
Вывод: нужен стационарный охладитель молока.