Сотрудничество с армянским фермером окончено.
3 недели я брал молоко на ферме в станице, которая находится на противоположной стороне района от другой фермы, где я беру молоко уже вот как год.
В прошлом году пытался сотрудничать с Ашотом на постоянной основе, но его не устраивало то, что платил я больше всех - он хотел еще больше (было 38 рублей за литр, хотел 40, в то время, как завод платил ему 32 рубля). В этом году с ним имел сотрудничество 3 недели и брал молоко через день по 220 литров по 38 рублей за литр. Но есть нюанс, приходилось всегда с ним спорить о том, что он мне не доливает, ибо пока наливаешь молоко через шланг - оно пенится и пена не оседает быстро, так как молоко охлажденное.
Сначала мы договорились, что беру у него молоко в 9 вечера, потом он захотел в 8 вечера. Спустя 2 недели сказал, чтобы был как штык у него на ферме в 7 вечера. На мои возражения о том, что на вторую ферму еду, где дойка заканчивается в 10 вечера, а иногда и позже, он нецензурно сказал мне, что ему все равно что там на другой ферме, сколько трачу на него времени. В итоге с 4 часов времени на 2 фермы забор молока увеличился до 6 часов, а после сразу же начинал варить сыр. Лучше начинать варить ночью, чем утром, ибо у нас днем уже жара и части вечером надо уже отгружать готовый сыр, а не заканчивать его только варить.
У моего постоянного поставщика фермера начался отёл, молока стало больше. Ашоту только заикнулся о том, что теперь молока с основной фермы стало больше, как он сразу же мне ответил, что если я не возьму у него хоть 1 раз молоко, он больше мне его не продаст.
Договорились о том, что еще буду у него брать молоко в понедельник. Когда после армянской фермы поехал на свою основную, стало не хватать емкости моих бочек. Поставили мелкую полную и ее не хватает. Фермер говорит, мол давай в бочку армянского молока дольем - открываю, а там видно, что недолив, долили остаток. Очередной недолив и это надоело. Мало того, что платил больше всего в нашем регионе за его молоко даже если считать по базису, так и не доливал мне, доказывая с пеной у рта, что он мне налил уже не 220 литров, а все 226 литров и ему не жалко. Мне надоели его слова, слова его сына о том, что если что-то не нравится - не приезжай больше!
Хорошо, что он все же имеет совесть и воду в молоко мне не лил.
В ночь с субботы на воскресенье сварил сыр из 708 литров молока, если верить тому, за что заплатил и чуть живой в 11 утра поехал домой. Проспавшись, позвонил Ашоту и сказал, что в понедельник не приеду за его молоком, на что он мне ответил: "Забудь ко мне дорогу".
Армянское молоко с учетом доставки и недолива по себестоимости мне обходилось до 42-43 рублей за литр, переплачивал минимум 2 рубля с литра (если считать базис +пересчет и уплату налогов), и его это не устроило, хотя платил наличными все время без всех налогов и расходов на ветеринарку.
Проработал месяц без выходных и еще оказался плохим. Пусть продает свое молоко по 32 рубля и дальше на завод. Из плюсов: у меня не было разрыва в поставках готовой продукции по причине недостатка в сырье.
Кстати, продажи этим летом так себе и самые низкие со времен 2015-2016 годов у меня. СВО и мобилизация, а так же падение уровня доходов населения привели к тому, что продажи соломки со специями в пивные магазины упали в 3 раза по сравнению с предыдущими годами. У нас очень многие мужчины ушли на СВО по контракту, а так же и в ВАГНЕР. Точные цифры никто не скажет, но предложение хорошо зарабатывать было услышано из сел и станиц, и многие откликнулись.
В прошлом году пытался сотрудничать с Ашотом на постоянной основе, но его не устраивало то, что платил я больше всех - он хотел еще больше (было 38 рублей за литр, хотел 40, в то время, как завод платил ему 32 рубля). В этом году с ним имел сотрудничество 3 недели и брал молоко через день по 220 литров по 38 рублей за литр. Но есть нюанс, приходилось всегда с ним спорить о том, что он мне не доливает, ибо пока наливаешь молоко через шланг - оно пенится и пена не оседает быстро, так как молоко охлажденное.
Сначала мы договорились, что беру у него молоко в 9 вечера, потом он захотел в 8 вечера. Спустя 2 недели сказал, чтобы был как штык у него на ферме в 7 вечера. На мои возражения о том, что на вторую ферму еду, где дойка заканчивается в 10 вечера, а иногда и позже, он нецензурно сказал мне, что ему все равно что там на другой ферме, сколько трачу на него времени. В итоге с 4 часов времени на 2 фермы забор молока увеличился до 6 часов, а после сразу же начинал варить сыр. Лучше начинать варить ночью, чем утром, ибо у нас днем уже жара и части вечером надо уже отгружать готовый сыр, а не заканчивать его только варить.
У моего постоянного поставщика фермера начался отёл, молока стало больше. Ашоту только заикнулся о том, что теперь молока с основной фермы стало больше, как он сразу же мне ответил, что если я не возьму у него хоть 1 раз молоко, он больше мне его не продаст.
Договорились о том, что еще буду у него брать молоко в понедельник. Когда после армянской фермы поехал на свою основную, стало не хватать емкости моих бочек. Поставили мелкую полную и ее не хватает. Фермер говорит, мол давай в бочку армянского молока дольем - открываю, а там видно, что недолив, долили остаток. Очередной недолив и это надоело. Мало того, что платил больше всего в нашем регионе за его молоко даже если считать по базису, так и не доливал мне, доказывая с пеной у рта, что он мне налил уже не 220 литров, а все 226 литров и ему не жалко. Мне надоели его слова, слова его сына о том, что если что-то не нравится - не приезжай больше!
Хорошо, что он все же имеет совесть и воду в молоко мне не лил.
В ночь с субботы на воскресенье сварил сыр из 708 литров молока, если верить тому, за что заплатил и чуть живой в 11 утра поехал домой. Проспавшись, позвонил Ашоту и сказал, что в понедельник не приеду за его молоком, на что он мне ответил: "Забудь ко мне дорогу".
Армянское молоко с учетом доставки и недолива по себестоимости мне обходилось до 42-43 рублей за литр, переплачивал минимум 2 рубля с литра (если считать базис +пересчет и уплату налогов), и его это не устроило, хотя платил наличными все время без всех налогов и расходов на ветеринарку.
Проработал месяц без выходных и еще оказался плохим. Пусть продает свое молоко по 32 рубля и дальше на завод. Из плюсов: у меня не было разрыва в поставках готовой продукции по причине недостатка в сырье.
Кстати, продажи этим летом так себе и самые низкие со времен 2015-2016 годов у меня. СВО и мобилизация, а так же падение уровня доходов населения привели к тому, что продажи соломки со специями в пивные магазины упали в 3 раза по сравнению с предыдущими годами. У нас очень многие мужчины ушли на СВО по контракту, а так же и в ВАГНЕР. Точные цифры никто не скажет, но предложение хорошо зарабатывать было услышано из сел и станиц, и многие откликнулись.