Шоколадные кубики маршмеллоу
Видео-рецепт. Вкусные кубики, не оторвешься.
Форма 11*24 см.
10 гр. желатина + 70 мл. воды
220 гр. сахара + 50 мл. воды
90 гр. шоколада (у меня 70%)
Ваниль (по жел.)
Присыпка по желанию:
1 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. какао-порошка
1 ст.л. кукурузного крахмала
Желатин замочить в воде, нагреть до растворения. Шоколад растопить.
Форму обтянуть пищевой пленкой и обязательно смазать маслом.
Воду с сахаром нагреть до полного растворения сахара, довести до кипения.
Взбиваем жидкий желатин, вливаем сироп, все время взбиваем массу миксером до пышной консистенции и хороших следов от венчиков. Когда масса вся взбилась быстро и аккуратно вмешиваем растопленный шоколад, выливаем в форму, разравниваем, даем стабилизироваться. Готовую плитку нарезать на кубики, обвалять в какао.
Видео рецепта:
Форма 11*24 см.
10 гр. желатина + 70 мл. воды
220 гр. сахара + 50 мл. воды
90 гр. шоколада (у меня 70%)
Ваниль (по жел.)
Присыпка по желанию:
1 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. какао-порошка
1 ст.л. кукурузного крахмала
Желатин замочить в воде, нагреть до растворения. Шоколад растопить.
Форму обтянуть пищевой пленкой и обязательно смазать маслом.
Воду с сахаром нагреть до полного растворения сахара, довести до кипения.
Взбиваем жидкий желатин, вливаем сироп, все время взбиваем массу миксером до пышной консистенции и хороших следов от венчиков. Когда масса вся взбилась быстро и аккуратно вмешиваем растопленный шоколад, выливаем в форму, разравниваем, даем стабилизироваться. Готовую плитку нарезать на кубики, обвалять в какао.
Видео рецепта:
Click to view