Давеча открыла для себя
креветочную рыбу или конгорио.
Чудо, а не рыба. Действительно есть привкус креветок. Очень нежная, с гремолатой - восторг.
Костей почти нет - только хребет и плавники. Шукура очень-очень плотная, снимается чулком.
После филетирования из 300 грамовой рыбки осталось грамм 150 за вычетом кожи и костей.