Принципы сочетания еды и вина

[dewynter]

Расшарю-ка я пост daily_winegraph про сочетания еды и вина.

Comments

[svetushka123]

вот ведь. есть у меня декантер, но мы столько не пьем)так ни разу его и не достала (( надо исправить положение дел

[dewynter]

купи аэратор. более-менее удобоваримая замена декантированию. особенно если не пить сразу, а дать еще в бокале постоять. у меня как раз такой как на картинке - Soiree Wine Aerator. Но можно и подобный.

[ak_47]

Я, кстати, пытался пользоваться аэраторами, но в итоге отказался от них. На мой вкус они переокисляют вино и оно от этого сильно теряет.

Пью без всяких приспособлений. Заранее открываю бутылку и даю постоять немного. Потом пью медленно довольно долгое время так что раскрытие вина можно оценить и распробовать.

[dewynter]

Я аэраторами только для молодого шираза пользуюсь. Ибо они все-таки для меня слишком big and bold даже если дать постоять открытой бутылке. Но это уже вопрос исключительно личных вкусов. А пино нуар вообще почти не декантирую. Кстати, пью так же как и ты - медленно и долго. Вечер доооолгий.... :)

[kotjara_zone]

теперь бы еще кто-то перевел это на человеческий язык...

[dewynter]

:)))

[drtopper]

В холодильник-то зачем?

[dewynter]

затем что за сутки в тепле оно декантируется сильнее чем надо.

[drtopper]

Это как? Синус достигнет четырёх?

[dewynter]

Смишно. Обхохочешься просто.
Т.е. ты считаешь нормальным пить выдохшееся вино из открытой бутылки, которое стояло на столе несколько дней? Да ты гурман, однако! :)

[schumacher]

Как в анекдоте:

Ничего страшного, что я к вам спиной сижу? :)

[dewynter]

Да как можно! :)