Картофельный хворост
Когда-то давно mamazaytsa подкинула мне любопытный рецепт загадочного "хвороста", чего-то среднего между картофельным печеньем и чипсами.
И вот - дождливый выходной, кино, под которое хочется чем-то похрустеть... Пришло их время. Идеальная закуска. Вредная, правда, так что главное не увлечься)
Несу на Флешмоб "Пикник" от surrealnay
Вам понадобится:
~5 картофелин среднего размера
50 гр. сметаны
250 гр. муки
1/4 ч.л. соды
соль, специи по вкусу (я брала красный перец)
подсолнечное масло для жарки
Как готовить:
Отварите картофель в мундире и сделайте пюре.
Добавьте сметану, муку, соду, соль, специи и замешайте жесткое тесто. Оставьте его на пол часа под пленкой.
Раскатайте тесто на крахмале (мука будет гореть) тонким пластом, около 2 мм., и нарежьте полосками толщиной в сантиметр. Лучше разделить тесто на две части и раскатывать их по очереди.
Из полосок теста лепим, на что хватит фантазии. У меня были трилистники и "цветочки". После пятого цветочка даже начинает получаться)))
Жарить хворост надо во фритюре. Разогрейте масло посильнее и жарьте тесто до оранжево-золотистого цвета, с двух сторон.
Готовые откидывайте на дуршлаг, чтобы масло стекло.
Вот такие хрустяшки получаются:
И вот - дождливый выходной, кино, под которое хочется чем-то похрустеть... Пришло их время. Идеальная закуска. Вредная, правда, так что главное не увлечься)
Несу на Флешмоб "Пикник" от surrealnay
Вам понадобится:
~5 картофелин среднего размера
50 гр. сметаны
250 гр. муки
1/4 ч.л. соды
соль, специи по вкусу (я брала красный перец)
подсолнечное масло для жарки
Как готовить:
Отварите картофель в мундире и сделайте пюре.
Добавьте сметану, муку, соду, соль, специи и замешайте жесткое тесто. Оставьте его на пол часа под пленкой.
Раскатайте тесто на крахмале (мука будет гореть) тонким пластом, около 2 мм., и нарежьте полосками толщиной в сантиметр. Лучше разделить тесто на две части и раскатывать их по очереди.
Из полосок теста лепим, на что хватит фантазии. У меня были трилистники и "цветочки". После пятого цветочка даже начинает получаться)))
Жарить хворост надо во фритюре. Разогрейте масло посильнее и жарьте тесто до оранжево-золотистого цвета, с двух сторон.
Готовые откидывайте на дуршлаг, чтобы масло стекло.
Вот такие хрустяшки получаются: