Соленые куриные крылышки приготовленные на пару
蒸鹹雞翼
Чжен сянь цзи и
Ингредиенты: крылышки куриные (средняя часть) - 10 шт., крупная морская соль - 1 неполная ст. ложка, перец сычуаньский - 1 неполная ст. ложка, поварское вино - 1 ст. ложка, немного свежего имбиря.
Смесь соли и перца слегка обжарить и размолоть в ступке, не очень мелко. Натереть этой смесью куриные крылышки, прибавить поварское вино и дать постоять около часа. Затем счистить с крыльев соль и перец, уложить их в тарелку, сверху посыпать, нарезанным соломкой имбирем, и отварить на пару 16 минут.
кросспост в
chinese_cuisine