На сей раз мне попалось свежее филе юного калифорнийского палтуса (халибут - ам.). Было решено запечь его на живом огне. Поскольку сама технология приготовления рыбы на гриле и дощечке подробно и с картинками описана здесь, а с её публичным осуждением можно ознакомиться тут, я не стану останавливаться на деталях, а перейду сразу к описанию ( Read more... )