Салат с курицей и малиной.
Очень вкусный салат. Куриная грудка и авокадо делают текстуру нежной, в то время как хрустящие листья салата и миндаль добавляют хрустинку. А сладкая малина оттеняет вкус горчицы.
450 г куриного филе
1 авокадо (разрезать пополам, очистить, удалить косточку)
по 200 г малины и смеси салатных листьев (вымыть, обсушить)
1,5 ч. л. оливкового масла
1/4 стакана рубленого миндаля
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
1 ч. л. Дижонской горчицы
2 ст. л. сока лимона
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. меда
1 ч. л. Кондитерского мака
соль, перед по вкусу
1. Включите гриль на среднюю мощность.
2. Приготовьте заправку. В чаше взбейте вилкой горчицу, сок лимона, сметану, мед, по щепотке соли и перца. Добавьте мак, перемещайте, поставьте в холодильник. Можно хранить 1 день.
3. Нарежьте филе на крупные куски, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите. Сбрызните половинки авокадо маслом.
4. Выложите кусочки филе на решетку гриля. Запекайте авокадо 3-5 минут, перевернув один раз, а филе -10 минут или немного дольше до исчезновения розового цвета. Выложите на доску. Удалите кожуру с авокадо, нарежьте ломтиками. Филе также тонко нарежьте.
5. Выложите малину в чашу, полейте I ст. л. заправки, В другой чаще перемешайте салатную смесь с оставшейся заправкой.
б. Подавайте ломтики запеченной курицы и авокадо на листьях салат, украсьте малиной. посыпьте миндалем.