Салат со свеклой и авокадо
После ряда экспериментов нашла ингредиент, связывающий все вкусовые ощущения салата в единое целое - спелое авокадо! Итак, рецепт (пропорции произвольные):
Запеченая или вареная или (о, ужас!) добытая из консервной банки свекла. Маленькие вкуснее, чем крупные. Сочетание желтой и красной дает красивый цветовой эффект.
Салатная зелень.
Горгонзола, размятая в крошку.
Спелое авокадо небольшими кусочками.
Немного репчатого лука или шалота.
Balsamic-pesto vinaigrette.
По желанию грецкие орехи кусочками.
Свеклу, авокадо и лук ненадолго замариновать в соусе. Зелень расложить по тарелкам, слегка сбрызнуть соусом. Свеху выложить салат, который щедро посыпать горгонзолой и по желанию грецкими орехами.