Синенькие!

[cuisin_art]

Хотела отнести это блюдо к бессарабской кухне, ведь почти такую же баклажанную икру готовили мои бабушка и тетя, когда жили в Молдавии. Но есть небольшие отличия. А в википедии есть статья об одесской кухне.

Рецепт номер 16. Икра из баклажанов по-одесски

Comments

[ext_2636838]

Никогда не обугливала баклажаны, интересно:-)

А у меня есть любимый кисловодский салат: печеные баклажаны, розовые мясистые томаты, отделенные от шкурок, печеный болгарский перец, кинза, базилик, чеснок, сок лимона, соль, перец молотый и все это заправить оливковым маслом.