( Read more... )

прелесть "уличной" еды - ее масштабируемость и возможность кастомизации. когда времени на домашнюю готовку не так много, в качестве основы берутся ингредиенты требующие предварительной подготовки, например мясной/овощной бульон, и далее 3-4 дня его можно циклично видоизменять добавляя разово крупы, мясо, овощи и получая "разные" блюда на выходе. ( Read more... )

в эквадоре наткнулся на интересные корешки которые частенько видел в нашем продуктовом. по вкусу очень напоминает картошку, хотя некоторые отличия по составу есть.


( Read more... )

некое продолжение о вьетнаме. забавные видео заметки повара гордона рэмзи c его "кулинарного" тура по индии, таиланду, вьетнаму, камбодже и малазии..

Click to view

p.s.
серия с переводом и остальные эпизоды..

p.p.shttps://www.youtube.com/watch?v=

уличная снедь. ее прелесть в том что приготовление происходит на твоих глазах. умелая рука жонглирует инградиентами, ножами, палочками, сковородками, плошками. вспышка огня. опа и на тарелке чтото уже румянится.. хехе так все и было.


( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

во время пребывания в москве занесло меня к marina-baranova в ее лавочку вкусных изысков. где на верхней полке одного из стеллажей с товаром была обнаружена целая батарея разнокалиберных чашечек (а также горшочков и крыночек и пр кeрамической художественной красоты). вот та что на снимке глянулась мне как образчик кофейной емкости..


( Read more... )