Very Berry Continued... Curd
А мы продолжаем експерементировать с ягодами, а точнее с клубникой, голубикой и малиной. На етот раз решила приготовить курд по рецепу Юлии, на который смотрела у нее в журнале миллион раз, пока впервые все таки решилась.
Взяла за основу ее рецепт но изменила его под свой вкус и применила к тому что у меня было в наличии.
2 ст. клубники, малины и голубики вместе взятых
1/8 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
6 яиц
Клубника и голубика у меня были мороженые, которые я размораживала в микроволновке. Малина была свежая.
Все это пропульсировала пару раз в блендере а потом протерла через сыто.
Взбила яйца с сахаром, добавила фруктовое пюре, перемешала и на водяной бане варила пока курд не загустел (заняло около 30 мин).
Загустевший крем сняла с огня, протерла через сыто и поставила в чистую посуду, прикрыв плотно пленкой что бы не образовалась корочка.
Спасибо Юле за прекрасный рецепт который прибавиться в мой арсенал :)
