Мягкое печенье с шоколадом \ Cookies moelleux au chocolat

[cookingoffroad]

Fondant (тающий) и moelleux (мягкий) это целый пласт современного кондитерского искусства. Граница между этими двумя его произведениями достаточно относительна и, подчас, спорна. Сегодня я не буду заострять внимание на этом вопросе, отложу на потом.
Скажу о другом - в поисках рецепта для участия в Раунде французской кондитерской (pâtisserie-

Comments

[massaraksh10]

Оля, у тебя шоколад в каплях? в кусочках? Укажи, пожалуйста.

[cookingoffroad]

ОК!

[katusha_2109]

Очень симпатичное)

[svitla_4ok]

Чудесная текстура у печенья!

[cookingoffroad]

Да, сейчас, похоже, печенье подобного рода на пике популярности.. "Трещинки" уступают под его натиском!
:))