Цветной ароматизированный сахар

[cookingoffroad]

Цветной ароматизированный сахар для украшения кондитерских изделий и десертов легко приготовить самостоятельно. Я покажу, как приготовила апельсиновый, лимонный и мятный. Заодно поделюсь парой полезных секретиков.
**
Специально для ФМ "Украшаем угощения!"

Comments

[i_trava]

Прям как коробочка с пигментами в мастерской художника! )

[cookingoffroad]

Да, Ирочка, яркие цвета получаются, весенние.. и вкусненько.
Скоро Пасха, а куличи же всегда цветным сахаром посыпают!
:)

[silverina1]

Классные идеи, спасибо)

[paprika_andlife]

"Мяты существует множество сортов, но лично мне еще ни разу не попадалась мята с сочными листочками."

Много видов, у которых бывает и много сортов. И вот среди этих видов и разновидностей встречаются и растения с более сочными листьями. Хотя теоретически и практически мята - не алоэ и не агава, чтобы обладать сочными листьями, её смысл в другом :)

Чтобы сахар или соль сохранили аромат мяты (и чтобы получить дополнительный сок), можно измельчать весь стебель целиком, а не только листья. Это своего рода полезней, чем обычную воду добавлять, потому что в стебле мяты тоже есть эфирное масло.

Ну, и блендер в таком случае лучше не использовать: или нож, или ступка. В ступке мята очень даже сочная получается - особенно, если измельчать её сразу с сахаром или солью.

[cookingoffroad]

Ну а я вот ножом и пальчиками..
:)

[7chocolat]

Да, такие вещи лучше делать самим. Что продают в магазинах - чаще ужасная сладкая химия.