Щавелевый суп с нежными фрикадельками из куриного мяса и белковой лапшой

[cookingoffroad]

Если судить по календарю - весна сдает пост, лето принимает.
А из весенних рецептов у меня остался в долгах этот замечательный, наполненный нежностью и витаминной кислинкой суп из щавеля с фрикадельками и белковой лапшой.

Отправлю его для участия в ФМ «Весенний 2020» и ФМ «Где наша не пропадала»

Comments

[annushkapahomov]

Заинтересовала эта яичная лапша в пакетике)) Перешла по ссылке, посмотрела и там пропорции и удивилась: там на 1 яйцо 1,5 ЧАЙНЫЕ ложки муки, а здесь на 1 белок 2 СТОЛОВЫЕ ложки муки. Так сколько муки берёте?

[cookingoffroad]

Да. На глазок муку кладу.. тогда пожиже тесто было, в этот раз чуть погуще. На самом деле разница невелика.. потому что чайные ложки брала с горкой, а столовые почти без горки.
Спасибо, что подсказали, пойду там поправлю, допишу, что с горкой.
:)

[annushkapahomov]

А, с горкой. Горки, они такие. Коварные)) Спасибо, поняла.

[cookingoffroad]

Коварные, согласна :))

[cookingoffroad]

Еще и исходная густота супа роль играет. Для супа-пюре (как в прошлый раз) можно пожиже тесто сделать, там оно не будет так растекаться и лохматиться, как в жидком.
Один раз сделаете, придет понимание процесса.
Если страшновато сразу в суп наливать (а мне в первый раз было страшно), можно отдельно в воде попробовать сварить.

[annushkapahomov]

Не, не страшно! Яйцо же я на даче, чтобы не расходовать дорогой баллонный газ, разбалтываю сырое в суп.

[cookingoffroad]

Ну и отлично! Думаю, такая лапша тоже по вкусу придется :)