Biscotti di cocco/Кокосовое печенье
Photo and cooked by cooking_time
Рецепт взят у elladkin . Если вам интересна итальянская кухня, то этот блог незаменим!!! :)
Ингредиенты (у меня получилось 25 печенек среднего размера):
- 220 г кокосовой стружки
- 150 г сахара
- 40 г муки
- 4 белка
Как всегда сначала подготовьте и отвесьте все необходимые продукты.
Соедините белки с сахаром, взбейте венчиком.
Поместите на водяную баню на средний огонь. Продолжайте постоянно помешивать венчиком, пока сахар не растворится полностью. Снимите с бани.
Всыпьте кокосовую стружку, тщательно перемешайте.
Добавьте муку и снова хорошенько перемешайте. Уберите тесто в холодильник минут на 30.
На противень, устеленный пергаментом, отсадите шарики кулинарным мешком или скатайте их руками. Во втором случае руки смачивайте в воде, чтобы тесто к ним не прилипало.
Выпекайте 30 минут в предварительно разогретой духовке до 170С.
Bon appetit! :)
P.S. Хранить печенье лучше в холодильнике, завернув в пакет, иначе оно засохнет.