Димлама-бехи

[inoq]

Продолжая знакомить вас с блюдами узбекской кухни, хотелось бы рассказать про разновидность димламы (или как ее называют в Ферганской долине - басмы.
Скажем так - осенний ее вариант, когда в садах ветки гнутся под тяжестью плодов, ночи становятся прохладнее.
Время, когда приходит время собирать урожай айвы...

Димлама бехи

Comments

[zara_kamo]

очень аппетитно! постараюсь сделать, как только появится айва )

а вот на последней фото виднеется самса с черными зернышками, как они называются? по-уйгурски, например, они называютя "сиядан".

[inoq]

называются они "нигела", или черный тмин, чернушка.

[zara_kamo]

спасибо большое!

[inoq]

на здоровье )))

[dela_shiteinye]

Спасибо! Никогда не слышала (и не пробовала, соответственно) а запах айвы -люблю. НЕ замечала, чтоб тут продавали, правда. теперь буду бдительнее, и при случае обязательно куплю и опробую.