...... Чтобы сердце смягчилось, его необходимо разрезать вдоль, поместить в проточную воду и выдержать около часа. Затем его можно смолоть на мясорубке и использовать самостоятельно как фарш из субпродуктов, либо добавить в котлетный фарш. Либо порезать пластинками и сготовить прямо как бефстроганов.
my_cookery