Пирожки с разными начинками
Честно, я не помню откуда у меня этот рецепт, т.к. был записан в блокнот без указания авторства. Почему я не сделала эти пирожки раньше - загадка, но они замечательные!
Только они у меня какие-то кособокие получились :(
Пирожки с картофельным пюре
Для 12 небольших пирожков:
100 г творога
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
для несладкой начинки - 0,5 ч.л. сахара
для сладкой начинки - 1 ст.л. сахара
щепоть соли
0,5 ч.л. соды
1 ст. просеянной муки + ещё чуть-чуть
3 ст.л. подсолнечного масла для жарки
Несладкая начинка: Пюре со слегка обжаренным зеленым люком
Сладкая начинка: По сути яблочный джем - очищенные и порезанные яблоки, проваренные в сахаре до мягкости (на 400 г не чищенных яблок - 4 ст.л. сахара)
1. В большой мисочке вилкой взбить яйцо с сахаром и сметаной. Добавить щепоть соли и соду, тщательно перемешать.
Соду гасить не надо, т.к. кислоты творога вполне достаточно, чтобы это сделать.
2. В яично-сметанную смесь добавить творог и перемешать до однородности.
3. Добавить муку и в течении 5-8 мин быстро замесить мягкое и нежное тесто, которое не должно липнуть к рукам, поэтому муки может уйти чуть больше.
4. И теста формируем колбаску, которую делим на 12-15 частей.
5. Рики слегка припудриваем мукой и растягиваем опять же руками каждый комочек теста, кладем начинку, защипываем края.
6. На сковороде разогреваем 1 ст.л. масла и обжариваем пирожки под крышкой на небольшом огне по 5-7 мин с одной и с другой стороны.
На верхнем фото вся партия из 12 шт, у меня это было 3 закладки, т.к. сковорода не очень большая.
Пирожки с яблочным джемом
Комментарии
Всегда очень предвзято относилась к жаренным пирожкам, т.к. сколько я их не пробовала они мне всегда не нравились, в основном именно из-за того, что они были очень масляными.
Но эти пирожки меня приятно удивили - сразу и не скажешь, что обжарены на сковороде :)
Bon Appétit!
Только они у меня какие-то кособокие получились :(
Пирожки с картофельным пюре
Для 12 небольших пирожков:
100 г творога
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
для несладкой начинки - 0,5 ч.л. сахара
для сладкой начинки - 1 ст.л. сахара
щепоть соли
0,5 ч.л. соды
1 ст. просеянной муки + ещё чуть-чуть
3 ст.л. подсолнечного масла для жарки
Несладкая начинка: Пюре со слегка обжаренным зеленым люком
Сладкая начинка: По сути яблочный джем - очищенные и порезанные яблоки, проваренные в сахаре до мягкости (на 400 г не чищенных яблок - 4 ст.л. сахара)
1. В большой мисочке вилкой взбить яйцо с сахаром и сметаной. Добавить щепоть соли и соду, тщательно перемешать.
Соду гасить не надо, т.к. кислоты творога вполне достаточно, чтобы это сделать.
2. В яично-сметанную смесь добавить творог и перемешать до однородности.
3. Добавить муку и в течении 5-8 мин быстро замесить мягкое и нежное тесто, которое не должно липнуть к рукам, поэтому муки может уйти чуть больше.
4. И теста формируем колбаску, которую делим на 12-15 частей.
5. Рики слегка припудриваем мукой и растягиваем опять же руками каждый комочек теста, кладем начинку, защипываем края.
6. На сковороде разогреваем 1 ст.л. масла и обжариваем пирожки под крышкой на небольшом огне по 5-7 мин с одной и с другой стороны.
На верхнем фото вся партия из 12 шт, у меня это было 3 закладки, т.к. сковорода не очень большая.
Пирожки с яблочным джемом
Комментарии
Всегда очень предвзято относилась к жаренным пирожкам, т.к. сколько я их не пробовала они мне всегда не нравились, в основном именно из-за того, что они были очень масляными.
Но эти пирожки меня приятно удивили - сразу и не скажешь, что обжарены на сковороде :)
Bon Appétit!